芹菜葉湯

芹菜葉湯是一道菜湯，主要食材是嫩芹菜葉。

基本信息

• 中文名：芹菜葉湯
• 外文名：Celery leaf soup
• 主要食材：嫩芹菜葉
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 功效：便秘調理，高血壓調理

所需材料

主料：嫩芹菜葉200克

調料：大蔥(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 鹽(2克) 味素(1克) 香油(1克)

製作方法

1.洗淨芹菜葉。

2.坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、薑末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋放香油、味素即可食用。

食用須知

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

食譜相剋

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。