油菜葉土豆湯

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做油菜葉土豆湯的材料

主料:油菜葉250克 土豆(黃皮)150克
輔料:圓白菜50克 胡蘿蔔50克
調料:辣椒油15克 鹽4克 味素2克

油菜葉土豆湯做法

1. 把油菜末揀洗乾淨,用開水汆一下
2. 再用清水反覆漂幾次,撈出控淨浮水
3. 甘藍、胡蘿蔔分別洗淨切片,待用
4. 土豆切片用開水焯一下,投涼待用
5. 勺放火上,倒入煮肉湯,下入薑末、精鹽、味素、下甘藍片、胡蘿蔔片,加熱
6. 湯沸時撇去浮沫,放土豆片、芹菜葉、湯再沸,淋入辣椒油即可裝碗.