原料
茄子500克,瘦肉100克,蔥5克,精鹽8克,味精6克,上湯100克,生抽10克,紹酒5克,麻油3克,胡椒粉2克,濕生粉5克,花生油15克。做法
1.瘦肉洗乾淨切碎,下少許精鹽醃製片刻,茄子切成片,蔥切花。2.燒鍋下油,放入茄子,煎至兩面金黃色,鏟起待用。
3.燒鍋下油,放入肉碎,攢入酒,爆炒至剛熟,加入上湯和茄子,放入精鹽,味素、生抽、麻油、胡椒粉調味稍悶,用濕生粉勾芡,放入瓦煲內燒煮片刻,撒入蔥花即成。
1.瘦肉洗乾淨切碎,下少許精鹽醃製片刻,茄子切成片,蔥切花。2.燒鍋下油,放入茄子,煎至兩面金黃色,鏟起待用。3.燒鍋下油,放入肉碎,攢入酒,爆炒至剛熟,加入上湯和茄子,放入精鹽,味素、生抽、麻油、胡椒粉調味稍悶,用濕生粉勾芡,放入瓦煲內燒煮片刻,撒入蔥花即成。
茄子煲是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於川菜系。以茄子、豬肉、鹹魚為主料製作而成,口味鹹、辣。燒熟油將茄子炸透(約4分鐘),然後瀝乾油備用。用蒜茸起鑊,放...
做法 營養價值 菜品特色主料:豬裡脊肉,冬筍,黑木耳,青紅椒 配料:蔥姜蒜末,剁椒,泡野山椒,鹽,生抽,醋,糖,鹽,水澱粉 步驟: 1.冬筍,黑木耳青紅椒切絲備用。 2.豬裡脊...
怡香茄子煲所屬一款美食之一,主要原料有茄子、肉、豆瓣醬、紅椒等,這道菜非常美味。
原料: 製作:《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄尖椒茄子煲是一款美味食譜,主要原料是茄子、辣椒、黃酒等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
基本資料 製作材料 製作過程鹹肉茄子煲家常菜,是一道以茄子等為原料的美食。主要原料茄子,鹹肉。製作工藝,煎 煮。菜品特點,軟爛入味,香辣可口。功效,配上肉末味道更佳。功效,茄子抑癌...
瘦肉茄子煲是一道菜品,主料為茄子、青椒、半肥瘦豬肉。
材料 做法茄子3條,蔥3根,辣椒1根,薑片3片,沙拉油3大匙,紹興酒30㏄,醬油30㏄,冰糖1大匙,水100㏄,香菇肉燥滷汁300㏄ 2.鍋中入3大匙油燒熱,將茄...
材料 做法