用料
| 材料 | 用量 |
| 黃油 | 110g |
| 動物性淡奶油 | 90g |
| 白砂糖 | 50g |
| 奶粉 | 40g |
| 吉士粉 | 40g |
| 玉米澱粉 | 85g |
| 煉乳 | 50g |
| 椰漿 | 90g |
| 麵粉 | 150g |
| 砂糖 | 45g |
| 奶粉 | 20g |
| 吉士粉 | 20g |
| 玉米澱粉 | 43g |
| 煉乳 | 25g |
| 動物性淡奶油 | 45g |
| 椰漿 | 45g |
| 黃油 | 90g |
做法
| 1. 依次將白糖 |  奶黃月餅 |
| 2. 奶粉 |  奶黃月餅 |
| 3. 吉士粉 |  奶黃月餅 |
| 4. 玉米澱粉 |  奶黃月餅 |
| 5. 煉乳 |  奶黃月餅 |
| 6. 動物淡奶油 |  奶黃月餅 |
| 7. 椰漿 |  奶黃月餅 |
| 8. 黃油倒入盆中 |  奶黃月餅 |
| 9. 攪拌均勻，成無顆粒順滑的糊狀 |  奶黃月餅 |
| 10. 蒸鍋內倒入適量水，加熱燒開後，將裝蛋奶黃糊的盆放入，中小火蒸30分鐘。期間每隔7、8分鐘，將蛋奶黃餡仔細攪拌一下 |  奶黃月餅 |
| 11. 將蒸好的奶黃陷取出，晾涼後分割成約25g每個，滾圓，蓋上保鮮膜，備用 |  奶黃月餅 |
| 13. 平均分割成25g一個，蓋上保鮮膜 |  奶黃月餅 |
| 14. 取餅皮材料一個，滾圓，在手中捏平。把奶黃陷放到餅皮正中 |  奶黃月餅 |
| 15. 用虎口將餅皮慢慢拿向內收 |  奶黃月餅 |
| 16. 捏緊收口，搓成略帶橢圓形 |  奶黃月餅 |
| 17. 收口朝下，放入月餅模具中 |  奶黃月餅 |
| 18. 將月餅模朝下放入靠盤中，壓緊，按動彈簧，感覺不動的時候，輕輕提起模具，將彈簧丫到底，把月餅放到烤盤上 |  奶黃月餅 |
| 19. 在月餅表面刷上少量蛋黃液 |  奶黃月餅 |
| 20. 烤箱預熱200度，中層，上下火，10分鐘 |  奶黃月餅 |
