古早味蛋糕

早期的蛋糕食品行業不發達，都是以簡單的食材製作，沒有過度的加工，複雜的裝飾，但卻有著自然的味道。古早味蛋糕，不僅僅是塊麵包的名稱，更多的是對懷舊味道的一個記憶。

古早味蛋糕，用最簡單的食材，做出最真的口味，谷香味的正大蛋液，與麵粉混合，綿密口感，入嘴清爽。

古早味蛋糕

配料

正大蛋黃液155g／正大蛋白液305g／玉米油100g／細紗糖80g／牛奶110g／低筋麵粉140g／細紗糖80g（打發）／蔓越莓適量

做法

1. 將玉米油，白砂糖，牛奶混合加熱至微沸狀態。

2. 離火，低筋麵粉過篩後加入低筋麵粉，攪拌均勻即可。

3. 待涼後加入正大蛋黃液。

4. 第一步＋第二步＋第三步＋第四步，混合，拌勻即可。

5. 倒入模具，並震動。

6. 水浴烤制，上下火150度，60分鐘即可。