簡介
翟振文翟振文，男，1953年12月出生，中共黨員，高級烹調師，中國烹飪大師，河北省特級烹飪大師，河北省餐飲大賽評審，河北餐飲業認定師，張家口名廚專業委員會主任，張家口商業聯合會餐飲分會理事，現任張家口香樓餐飲有限公司餐飲總監、副總經理。
生平事跡
從事烹飪工作近四十年。研製發出具有地方特色的大型真菌“口蘑宴”，《中國烹飪》等雜誌對此做了專題介紹，美國、日本、法國、英國、馬來西亞等國家廣播電台對此也做了專題報導，贏得了國外食客及廣大飲食界人士的好評。2006年帶隊參加第二界中國國際食用菌烹飪大賽榮獲團體、個人兩項銀牌，團體賽展台得到了專家、學者的好評，國際蘑菇學會主席格雷格·西摩先生給予高度評價。期間中央電視台“健康之路”欄目特約製作了“口蘑菜”並展播，中華美食頻道等媒體對其進行了個人專訪。
所獲榮譽
曾榮獲1985年華北五省市烹飪技術大賽團體及個人金牌，1988年十二城市表演賽金獎，河北省第一界烹飪技術比賽兩項銀獎，2007年首屆河北名廚獻藝大賽熱菜金獎，2008年“河北烹飪大師金鼎獎”和“中華金廚獎”。為社會培養出烹飪技術人才達三千多名，為部隊培養出“兩用”人才千餘名。經常深入行業基層發揮著他多年積累的豐富技術經驗及管理經驗，不斷挖掘整理祖國各大菜系的精華，研究地方烹飪歷史文化，匯聚成冊，供後來者學習提供捷徑。
中國烹飪大師
| 廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。中國素以烹飪王國著稱於世，現在我們就來盤點中國的國家級烹飪大師。 |
