人物簡介
1989年入廚,注重學習交流,在菜系的創新上,得到中國特級大師古德明老師爺和王世傑師父的精心栽培指教,曾擔任六家酒店酒店廚師長或總廚,先後榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人熱菜金獎,2003年全國首屆“茅台杯”伊尹獎烹飪大賽個人熱菜銀獎,2003年全國首屆民族菜餚大賽獲團體特金獎、個人熱菜金獎,2005年貴州“詹王杯”烹飪大賽團體金獎,2008年上海國際烹飪大賽獲金獎。
個人作品
參與編寫了《中國現代冷盤藝術與食品雕刻》、《新派黔菜108式》、《新一代廚師培訓教材》等專業書籍,先後在《中國食品》、《中國烹飪》、《川菜》、 《餐飲世界》等雜誌發表論文及菜品製作多達幾十篇(款)。
中國烹飪大師
廚師,是以烹飪為職業,以烹製菜點為主要工作內容的人。中國素以烹飪王國著稱於世,現在我們就來盤點中國的國家級烹飪大師。 |