美味魚雜160例

美味魚雜160例

《美味魚雜160例》是2006年北京科技術出版社出版的圖書,作者是劉自華。

基本信息

基本簡介

美味魚雜160例美味魚雜160例
本書選取牛雜、魚雜等頗有特色的美味食材,新穎別致,每一例菜都有完整的材料、調料、製作、時間等重要信息,簡明易學、圖文並茂。

目錄

綠色廚房小常識

芹黃燒魚頭

黃豆燒魚頭

花椒燒魚頭

榨菜燉魚頭

紅根扒魚頭

蚝汁魚頭煲

粉皮辣魚頭

豆片辣魚頭

粉條辣魚頭

豆芽辣魚頭

米酒燒魚頭

魚頭打邊爐

牛肚辣魚頭

魚頭貓耳朵

肉片鰱魚頭

薑汁燒魚頭

煳辣薑汁魚

紅油蒸魚頭

醃香椿魚頭

姜芽燜魚頭

荷葉蒸魚

香芋蒸魚頭

紅苕蒸魚頭

板栗煨魚頭

酸菜燜魚頭

豆角燒魚頭

雪菜燒魚

紹子燜魚頭

山椒蒸魚頭

煳辣蒸魚頭

茄汁蒸魚

魚香蒸魚頭

冬菜燒魚頭

滋補魚頭

豉椒燜頭尾

乾燒燜頭尾

豆瓣燒頭尾

尖椒土魷須

蔥油土魷須

椒麻土魷須

紅油土魷須

川椒熗土魷

豆瓣土魷須

酸菜土魷須

豉椒土魷

茄汁土魷須

划水打邊爐

香蔥燒划水

陳皮燒划水

山椒燒划水

豆角燒划水

成魚豆腐煲

鹹魚肉餅

鹹魚燒滑菇

鹹魚燒魔芋

鹹魚燒冬筍

鹹魚茄子煲

鹹魚涼瓜煲

鹹魚炒油麥

豉椒蒸鹹魚

山椒燒魚子

蒜燒魚

椒粒燒魚子

紅汁燒魚子

蚝油燒魚子

牛蒡燒魚

雪菜燒魚子

酸菜燒魚

醬汁燒划水

大蒜燒划水

雪菜燒划水

划水辣豆腐

豆瓣燒划水

乾燒魚划水

啤酒燒魚

黃酒燒魚皮

牛蒡燒魚皮

茄皮燒魚皮

魔芋燒魚

茄汁炒魚皮

魚香炒魚皮

肉粒燒魚皮

酸豆角魚皮

乾燒汁魚皮

雪菜燒魚皮

椒茸拌魚皮

芥末拌魚皮

奶湯魚肚

蚝油燒魚肚

涼瓜燒魚肚

蟹柳燒魚肚

沙茶燒魚肚

酸辣燒魚肚

j蘭花燒魚肚

千燒汁魚肚

魚肚荷蘭豆

番茄燒魚肚

鮮魷打邊爐

甜豆炒鮮魷

川椒炒鮮魷

酸菜炒鮮魷

乾燒鮮魷魚

鹹菜炒鮮魷

芥蘭炒鮮魷

西芹炒鮮魷

鮮魷荷蘭豆

椒茸拌鮮魷

椒麻拌鮮魷

麻辣拌鮮魷

豉椒八帶魚

乾燒八帶魚

花椒八帶魚

芹黃八帶魚

雪菜八帶魚

魔芋八帶魚

蒜汁八帶魚

鹹菜八帶魚

豆豉墨魚仔

茄汁墨魚仔

鮮椒墨魚仔

椒茸墨魚仔

蚝油墨魚仔

川椒墨魚仔

芥末墨魚仔

椒麻墨魚仔

紅油墨魚仔

涼瓜墨魚仔

花椒墨魚仔

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