蒜燒魚

蒜燒魚

蒜燒魚是一道由鰱魚等食材製成的食品。

原料:

鰱魚一斤、蒜苗一把、蛋清一個、鹽、酒、胡椒、乾澱粉一大勺、豆瓣醬一半勺、醬油、糖、醋。

做法:

1、將鰱魚切塊,放點鹽,酒,胡椒,拌一拌,然後放點蛋清進去用手抓一抓,然後再放點乾澱粉拌勻;

2、炒勺倒入油,燒至7成熱,把魚炸熟進撈出;

3、鍋內加油7成熱後下豆瓣醬炒酥,後加蔥、姜、蒜炒,再加入魚,倒進淹沒魚的水,放醬油、糖、醋;

4、待汁收乾後,放蒜苗裝盤就可以了。

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