豉椒土魷

豉椒土魷是一款美味菜譜，所屬私家菜系列美食之一。主要原料有魷魚(乾) 70克 青椒 150克。所屬接觸化學毒素人員食譜 防癌抗癌調理 延緩衰老調理。

主料

魷魚(乾)70克青椒150克

調料

大蔥10克姜2克大蒜1克豆豉8克植物油50克澱粉(豌豆)5克胡椒粉0克醬油5克鹼1克各適量

類別

私家菜接觸化學毒素人員食譜防癌抗癌調理延緩衰老調理

食物做法

1.將乾魷魚放入加有鹼的水中浸泡漲發洗淨後待用；青椒去蒂洗淨；蔥洗淨切成蔥段；姜洗淨切片；大蒜去皮洗淨剁成蒜茸；豆豉搗成泥蓉狀；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克。
2.燒鍋放油適量，將土魷放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。
3.把蔥段、薑片、蒜茸、辣椒放在鍋中爆透，濺入二湯5毫升，用芡湯25毫升、濕澱粉、胡椒粉、深色醬油調勻為芡，加上包尾油5克炒勻上碟便成。