秋梅賞月

秋梅賞月：月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200 　　餡料製作方法 月餅皮製作方法 　　1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。 　　2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克 　　3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅 　　4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，麵團醒30分再用。 　　製作方法同水晶香月餅。

皮料配方

（單位：克） 餡料配方（單位：克）
月餅專用粉：1000糖膠：830花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200

餡料製作方法 月餅皮製作方法

1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。
2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克
3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅
4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，麵團醒30分再用。
製作方法同水晶香月餅