砂梨簡介
砂梨砂梨是原產中國南方和日本的梨栽培種之一。原有品種因大部分肉質較為粗糙，果面顏色多為褐色，欠美觀，商品價值不高，所以在中國僅在南方的部分省市有少量栽培。近幾十年來，中國、日本、韓國先後育成了一大批優良的砂梨品種以及砂梨和其它梨的種間雜交品種，如中國育成的早酥、黃花、黃冠、早綠、綠寶石；日本的幸水、豐水、新高、愛宕韓國的黃金梨等。這些新品種果實碩大，肉質細嫩，果實顏色和成熟期多樣，與原有砂梨品種相比，內在和外觀品質都有了顯著的提高，同時繼承了砂梨結果早、豐產性強的特性，因而在中國南北各地得到迅速發展。
栽培簡史
砂梨梨原產中國，《詩經――晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見中國梨樹栽培，至今有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。
中國勞動人民在梨樹栽培技術上積累了豐富的經驗。後魏賈思勰所著《齊民要術》種梨一章中，對梨的育苗、嫁接、移栽、栽培管理、病蟲防治、貯藏加工等和方面，均有較詳細的記載，充分說明中國古代梨樹栽培技術，已經達到了一定水平。在中國新疆、甘肅一帶早有不少西洋梨地方品種，如甘肅油餃團梨等。俞德浚教授認為中國的新疆梨即是西洋梨與白梨的雜交種，所以中國很可能也是西洋梨原產地之一，當然也可能是很早輸入的。現在國內栽培的巴梨等品種是1870年前後由國外傳入，歷史敞短。
植物性狀
砂梨1．幼樹生長勢強，成枝力弱，萌芽力較高，以短果枝結果為主，亦能形成腋花芽。短果枝壽命短，不易維持，枝組更新有一定難度。
2．結果早，成花容易，大多數品種苗木定植後第二年見花，第3年結果，大樹改接後第2年即可結果。坐果率高，不易落果，沒有大小年，容易取得早果豐產，加強管理可以獲得連年豐產。
3．由於易成花，坐果率高，果個大，所以容易造成植株果實負載過量，導致樹勢急劇衰弱。衰弱的樹勢一般恢復困難，不僅果個變小，產量下降，品質變劣，而且容易感染病害，如輪紋病、黑星病等，嚴重時引起死樹。
4．果皮有黃綠、黃褐、紅褐等多種顏色。果形扁圓，近圓或長圓，外觀似蘋果，端正、整齊，但有的品種如黃金梨等，花粉質感現象較為明顯；以花萼宿存品種做授粉樹則果實花萼宿存，萼端凸出；以花萼脫落品種做授粉樹則果實花萼脫落，萼端光滑。砂梨品種肉質細膩多汁，石細胞少，風味濃甜，果實成熟時容易遭受鳥類啄食。
5．土壤適應性強，對黑星病抗性較強，部分品種易感染輪紋病、黑斑病等。抗寒性不如秋子梨系統品種，而與白梨系統品種相近，強於西洋梨系統品種。
果實特徵
砂梨砂梨果實多數為大果型，且形狀整齊，多數呈圓形或扁圓形，也有長圓形和卵形的，果皮色澤多數為褐色或綠色，果點較大，一般無蒂，果梗較長，易於和有蒂而果梗短的秋子梨區別，果肉白，水分多，肉質較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口。與白梨和秋子梨相比而言，砂梨具早果性，即開始結果較早，其初果期一般為當年嫁接苗定植後的第3年。
砂梨樹生長勢較旺，生長結果期長，生長適宜於高溫、高濕的環境。
經濟意義
砂梨梨為中國主要果樹之一，分布遍及全國。栽培歷史悠久，種類品種多，適應性強，易穩產高產，深受民眾歡迎。據不完全統計，全國梨栽培品種超過3000個。
梨的營養價值較高。每100g果肉中，含蛋白質0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，胡蘿蔔、硫胺素、核黃素各0.01mg，尼克酸0.2mg，抗壞血酸3mg。
梨果味甜多汁，並有香味，是很受歡迎的果品之一。除生食外，還可加工成梨汁、梨膏、梨乾、梨脯、罐頭、梨酒及梨醋等。產品除供應國內市場外，每年均有較多鮮果和加工品出口。
環境條件
砂梨1、砂梨對土質的要求。砂梨對土質的要求不嚴，各種土質均可栽培，但為獲得優質豐產，應選擇肥沃、表土層深、透水保水性好的壤土和沙質壤土。此外，砂梨對土壤酸鹼度的適應範圍也較廣，一般來說，pH值在5.8-8.5之間的土壤均可栽培砂梨，但以弱酸性土壤或弱鹼性土壤較好。
2、砂梨對氣候的要求。梨的不同種對氣候條件有著不同的要求，適合栽植砂梨的氣候，一般年平均溫度在15-18℃，1月平均氣溫0-6℃，7月平均氣溫為28℃左右，無霜期在250-300天，年降雨量在1000毫米以上。
栽培分布
由於砂梨原產長江流域及其以南地區，目前在中國的河南、江蘇、浙江、上海、安徽、江西、湖北、湖南、福建、四川、廣西等省份均有栽培，在國外以日本、韓國、朝鮮等國栽培較多。
栽培現狀
砂梨中國是梨生產大國，栽培面積及產量均居世界首位。據農業部市場與經濟信息司提供的資料，2003年，中國梨栽培面積為106.15萬公頃，產量為979.84萬噸，占同年全國水果栽培面積979.84萬公頃、總產量7551.25萬噸的11.25％和12.98％，均次於蘋果和柑桔，居第3位，與2000年的95.40萬公頃和816.50萬噸相比，分別增加11.27％和20.0％。2004年，世界梨收穫面積約為176萬hm2，產量為1791萬噸，同年，中國梨收穫面積為120.8萬hm2,產量為1012萬噸，分別占世界梨收穫面積和產量的69％和56.5％(FAO統計)。2003年中國梨出口量達到35萬噸，占世界梨出口總量的19%，中國已經取代阿根廷成為世界上最大的梨出口國。
栽培技術要點
砂梨1．因地制宜發展優良品種
選擇砂梨品種時應考慮到以下3個因素：
(1)氣候：在中國南方種植砂梨時應選擇抗病性強的品種，秋子梨、幸水等品種在生長季雨量大的地區病害嚴重，發展時應慎重。而中國北方發展砂梨的主要限制因素為低溫，在長城以南冬季不太冷、有灌溉條件的地區，由於病蟲害少，光照充足，晝夜溫差大，生產成本低，果實品質好，是生產砂梨最有前途的地區。在沿海地區發展砂梨時還應考慮颱風的影響，需採用網架栽培，將枝、果固定在架上，以防止颱風吹落果實、吹傷枝條。
(2)管理水平從總體看，這些砂梨品種結果早、豐產性強，樹體矮小，易於管理，但不同品種間管理的難度也存在一定差異。如幸水等品種枝葉稀疏，容易出現結果枝組更新困難、樹體早衰等問題。再如黃金梨外形美觀、品質優異，在東南亞市場上售價很高，然而其對授粉品種、肥水條件、花果管理都有嚴格的要求，否則難以生產出高質量的果晶。豐水、新世紀、愛宕等品種管理較容易些，相應的市場價格也略低。所以人力、物力、技術等條件。
(3)貯藏運輸條件：砂梨品種間貯運性能差異較大，基本上是成熟期越晚，其貯運性能越好。如早熟品種新水、幸水，貨架期只有7—10d，中熟品種新世紀、圓黃、黃金在常溫下可貯藏15—30d，晚熟品種華山、新高等在常溫下可放20—30d，極晚熟品種愛宕在普通條件下可貯存至第2年的4—5月份。種植者應根據產地與市場的距離、生產規模、貯運條件選擇品種。
2．合理密植
由於砂梨品種大多樹體矮小，且成花容易，早果豐產性好，便於以果控冠，所以非常適於密植。株行距一般採用2—3m×3—4m，土質和肥水條件較好時株行距可稍大些。
3．正確選配授粉品種
砂梨大部分砂梨品種的白花結實力低，需配置授粉樹。砂梨優良品種之間多數授粉親和力良好，可以互為授粉樹。也有個別品種相互之間雜交不親和，如幸水和新水、華山和晚秀等。另有一些品種的花粉量少，不宜用作授粉樹，如黃金梨等。在配置授粉品種時還要考慮到花粉質感的問題，應以脫萼品種如幸水、豐水等做授粉樹。
4．幼樹加強修剪，增加枝量，儘早成形
砂梨的優點是成花易，早果豐產性強，主要的問題是成枝力弱，枝葉稀少，生產潛力有限，在果實負載量大的情況下容易引起樹體早衰。所以幼樹階段砂梨的管理應以增加枝量，及早成形為主，而不急於留花留果。待枝量較多，樹形較完整時，再逐漸增加留果量。主要方法是：
(1)由於砂梨品種多數樹冠小，所以應低定乾，以促進樹冠的擴大，儘早占滿有效空間。根據種植密度、肥水條件，乾高一般為60—80cm。非棚架栽培的砂梨樹形多採用細長紡錘形或改良紡錘形。
(2)幼樹儘量不疏枝，對強旺枝、位置不當枝應採取拉枝、拿枝等方法加以控制。
(3)幼樹的枝條少甩放，多通過摘心、刻芽、短截等方法促進發枝、培養枝組，用拉枝、撐枝等方法開張枝條角度、培養樹形。
5．保持盛果期樹持續豐產
(1)加強肥水。充足的肥水不僅能保證梨樹的健壯生長、供應果實發育所需的養分，而且強壯的樹勢能增強梨樹對病蟲害和自然災害的抵禦能力。施肥應以有機肥為主，根據日本的經驗，豐產優質梨園的土壤有機質含量應達1％以上。6—8月應保持土壤濕度相對穩定，否則部分品種秋季易裂果或果面粗糙。
砂梨(2)精細修剪，及時更新結果枝組。砂梨在盛果期以短果枝群結果為主。盛果期樹修剪的主要任務就是對這些短果枝群進行細緻的維持和復壯修剪，短截枝組中的帶頭枝，保持枝組一定的生長勢，疏剪短果枝群上的弱枝芽。同時注意利用徒長枝和中、長果枝，視空間大小，培養成各類枝組，用於枝組的更新。盛果期全樹要有一定比例的中長枝，維持樹勢，以免樹勢早衰。
(3)疏花疏果，合理負載。砂梨易形成花芽，坐果率高，果實巨大，必須控制果實負載量，以防樹勢衰弱。由於砂梨的枝葉稀疏，所以控制負載一般不採用冬剪時疏剪花芽的方法，而是在萌芽後進行疏花疏果，從而保留儘可能多的葉片。
疏花疏果時應選留花序自下而上數第3、第4序位的果實，這些序位果實的果形發育多數符合本品種的特徵。豐水梨採用這種留果方法還可以減少果實肋溝的發生。
6．推廣套袋栽培，提高商品價植
通過果實套袋，可以改善果實外觀、防蟲防病、減少農藥用量和果實農藥殘留，減輕鳥害，是一項一舉多得的技術措施。特別是砂梨中的褐皮品種，套袋後褐色變淺，果點變小，商品價值大大提高。
生產優質高檔砂梨，要套2次袋。第1次套油光紙製成的小袋，第2次套大袋。大袋最好是外白內黃或外黃內白的雙層紙袋，套出來的梨淡綠色，最受歡迎，內層為黑色的紙袋套出來的梨呈黃白色。對於套紙袋容易產生果銹的品種如黃金梨等，第1次套袋時可採用塑膜袋。一般褐色梨，套1次紙袋即可。套袋封口越嚴越好，果袋包紮在果柄上比不包的好。
套袋時期一般從落花後10—20d開始，在10d左右套完。套袋過晚則氣孔大部分已木栓化變褐，形成果點，達不到套袋的預期效果。如果套袋過早，紙袋的遮光性過強，則幼果角質層、表皮層發育不良，果實光澤度降低，果個變小，果實發育後期果個增長過快會造成表皮龜裂，形成褐變木栓層。套小袋在落花後1周即可進行，落花後15d內必須套完。在小袋被幼果漲破前套大袋。
7．防治病蟲害，確保豐產豐收
除通過果實套袋對危害果實的病蟲害進行防治外，對為害枝葉的病蟲害，也應採取綜合防治措施。對輪紋病，應在每年早春芽萌動前刮病皮，而後噴多菌靈100—150倍液或噴1次4—5度石硫合劑，以消滅菌源。在雨水多的年份或地區5—7月間分生孢子大量傳播和侵染時，應抓住時機，每隔半月噴1次多菌靈或托布津700—800倍液，並可噴石灰過量式波爾多液200—240倍。對於黑斑病、鏽病、梨木虱、梨莖蜂、梨黃粉蚜等病蟲害，應根據降雨和病蟲發生情況，重點在花前、花後、果實套袋前和雨季進行防治。
8．嚴格採收標準，確保果實品質砂梨採收時可溶性固形物含量應達到12%以上，以保證果實表現出品種應有的品質、風味。
百里洲鎮砂梨
砂梨砂梨是百里洲鎮的支柱產業，主要分布在上百里洲，種植面積3.5萬畝，去年全鎮砂梨總產2.5萬噸。近年來，百里洲鎮政府先後出資100多萬元，為農戶無償提供砂梨品改枝條，組織嫁接隊開展全程服務，通過“高接換優”技術，先後引進了黃金、豐水、新高、秀玉、圓黃等新品種，主推豐水、黃金、圓黃等中熟品種，特別是耐貯運的黃金梨，大力推廣“果實套袋”技術，大大提高了百里洲砂梨的優質率和市場占有率。
2007年百里洲砂梨被評為湖北省名牌產品，今年5月，為搞好砂梨板塊建設，打造砂梨精品名牌，鎮政府又出資10多萬元，為梨農配套砂梨專用袋800萬個，全面推廣“果實套袋”技術，推廣面90%以上。同時，在付家渡、三洲、葵興等村建砂梨精品示範園，財政對每個示範園補助5000元至1萬元。示範園全部採用無公害栽培技術，對果實進行套袋，施用有機肥，採取生物和物理防治病蟲害技術。
