概述

石細胞是維管植物(蕨類植物、裸子植物和被子植物)體中的一種厚壁組織細胞。石細胞有各種形狀,細胞壁具次生加厚,木質化,壁上具單紋孔,主要起機械支持和保護作用。
特點
石細胞的細胞腔很小,多為等直徑,次生壁很厚,細胞壁上有紋孔道,紋孔道常聯合成分枝紋孔道,有時壁上出現同心層紋。無原生質層。
分布
石細胞通常分布在植物的根、莖、葉、果實或種子中。它們可以形成堅實、完整的一層,也可以分散地成團或單個存在於其他組織中。梨果實里的硬渣,就是果肉里的一團團石細胞,石細胞過多,則影響水果的品質。蠶豆或其他豆類植物種子外面堅韌的種皮,以及桃等核果類植物堅硬的內果皮,均由石細胞組成。此外,有些植物的韌皮部和木質部維管束的周圍、皮層或髓的薄壁組織中,以及葉片或葉柄內,也多有石細胞。石細胞的分布可因植物的屬、種不同而有差異,因此,在一定範圍內可作為植物分類的一種輔助依據。
類型
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①短石細胞,形狀很像薄壁組織細胞,但細胞壁大為增厚,如梨果肉中的石細胞;
②大石細胞,細胞成柱狀,如菜豆種皮中的石細胞;
③骨狀石細胞,細胞兩端稍膨大,像骨頭,存在於種皮和葉子中,如豌豆種皮中的石細胞;
④星狀石細胞,分枝成各種星芒狀,多存在於葉片或葉柄內,如睡蓮葉子中的石細胞;
⑤毛狀石細胞,非常長,形狀有些像毛,有時具分枝,見於木犀欖的葉子中。在各種類型的石細胞之間,還常有很多難於劃分的過渡類型。
發育
石細胞可以直接從分生組織中分化,也可由薄壁組織細胞經過細胞壁加厚和木質化(硬化作用)之後形成。石細胞最初分化時,其細胞核較大,並與鄰近的細胞有明顯的區別。石細胞的生長非常迅速,有的可產生分枝伸入到附近的胞間隙內。當它們成熟時,次生壁大量沉積,細胞壁就變得很厚。
石細胞的發生既受植物體內在的遺傳基因所控制,也易受外界因素的影響,如在一定濃度的生長激素作用下,往往可以抑制石細胞的形成。