生烤雞腿

生烤雞腿是由雞腿、醬油、紹酒等食材製作而成的一道美食。紹酒居黃酒之冠，色澤澄黃清亮，醇厚甘甜，被譽為酒中極品。

材料：

雞腿500克。

調料：

醬油兩大匙，紹酒、白糖各一大匙，沙茶醬一大匙半，芝麻油半匙，胡椒粉、姜、蔥各少許。

做法：

①雞腿內側用刀刻一痕，加入調料醃3～4小時，中途翻攪數次。
②小烤盤高火5分鐘，再放上雞腿，高火約7分鐘，中途翻面數次即可。
③每隻雞腿切四塊，擺在盤中，並將浸汁煮滾後淋上。