迷迭香醬汁烤雞腿做法
原料:雞腿1個、新鮮的迷迭香1根、蜂蜜、生抽、老抽、鹽、橄欖油、姜、蒜、少許。
做法:1、雞腿剔骨後清洗乾淨瀝乾水份。
2、姜和大蒜去皮切片,將雞腿放入大碗中,放入薑片,蒜片,迷迭香葉,生抽,老抽,鹽,橄欖油和蜂蜜,攪拌均勻稍做揉壓。
3、放進食品袋中至少醃製4小時。
4、烤箱預熱205度,烤盤鋪錫紙放在下層,將醃製好的雞肉放在烤網上,放置烤箱中層,烤30分鐘左右即可(中途翻面)。
5、在烤的過程中每5分鐘刷一層醃雞腿的醬料。
Tips:
1、迷迭香是一種香草,有些花店有售可買一小盆回家種,做菜烤肉放一點風味非常獨特,如果沒有新鮮的用乾的代替也可,淘寶及麥德龍或一些大型超市均有售。
2、醃料與雞腿拌勻後稍作揉壓可使雞腿均勻包裹上醬汁更加入味。
3、雞腿醃製時間越長越入味,最好能提前一天處理好醃一個晚上第二天烤,味道更佳。
4、烤盤內一定要鋪錫紙,烤肉時會有油汁滴下,如果直接滴在烤盤上,烤好後那個烤盤很難清理。