材料
工藝：煮口味：清香味
主料：甜瓜(200克)豬肉(瘦)(240克)
輔料：獨腳金(40克)
調料：小米麵(20克)白砂糖(5克)姜(4克)醬油(5克)鹽(4克)
製作工藝
1.粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和細鹽少許攪勻，用水調成醃料。
2.將瘦豬肉用水洗淨，抹乾，切成大薄片，加入醃拌勻。
3.選半生熟甜瓜，開邊。
4.去瓜瓤瓜仁，切厚塊，用水洗淨。
5.獨腳金和生薑用水洗淨。
6.生薑去皮，切1片。
7.加水入瓦煲內，煲至水滾。
8.放入材料，候水沸起。
9.中火煲2小時加入細鹽調味，即可飲用。
食譜營養
甜瓜：
甜瓜果實香甜，含蛋白質、礦物質及其他維生素，以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。甜瓜營養豐富，除鮮食外，幼果和果肉可作菜，對貧血、腎病、胃病、便秘等有一定的療效。在消暑清熱、生津解渴、除煩的同時，還有保護肝臟，驅蟲等功效。
豬肉(瘦)：
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
食譜相剋
甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
健康提示
1.此湯可清肝熱，除煩熱，利小便，生津止渴。
2.此湯適合一家大小飲用，可預防小兒夏季熱，單純性消化不良和疳積病症。
3.如患上肝炎，低熱，脅肋脹痛，手足心熱，可用此湯佐膳。
4.但身體虛弱，脾胃虛寒的人，不宜飲用。
獨腳金甜瓜肉片湯所含營養素
·熱量(491.19千卡)·蛋白質(51.29克)·脂肪(15.53克)·碳水化合物(37.31克)·膳食纖維(1.06克)·維生素A(116.72微克)·胡蘿蔔素(66.80微克)·硫胺素(1.37毫克)·核黃素(0.32毫克)·尼克酸(13.94毫克)·維生素C(30.16毫克)·維生素E(1.76毫克)·鈣(56.66毫克)·磷(531.00毫克)·鈉(2017.75毫克)·鎂(103.19毫克)·鐵(10.38毫克)·鋅(7.68毫克)·硒(24.30微克)·銅(0.42毫克)·錳(0.46毫克)·鉀(1065.26毫克)·葉酸(1.50微克)·膽固醇(194.40毫克)
