爽口金銀絲

爽口金銀絲是一道涼拌菜，特色是脆嫩爽口，清香怡人。原料：去皮胡蘿蔔250克 白菜幫150克 鮮桔皮20克 精鹽3克 白糖40克 白醋25克 濃縮橙汁10克。 製法：1．胡蘿蔔和白菜幫均切細絲，然後放入清水中浸泡片刻（以保持其脆嫩的口感），稍後撈出瀝盡水分；鮮桔皮洗淨，摘除白色桔絡後，切成細末。2．將胡蘿蔔絲和白菜絲納盆，放入精鹽、白糖、白醋、濃縮橙汁、桔皮末等拌勻，即告完成。

原料：

去皮胡蘿蔔250克 白菜幫150克 鮮桔皮20克 精鹽3克 白糖40克 白醋25克 濃縮橙汁10克

製法：

1．胡蘿蔔和白菜幫均切細絲，然後放入清水中浸泡片刻（以保持其脆嫩的口感），稍後撈出瀝盡水分；鮮桔皮洗淨，摘除白色桔絡後，切成細末。
2．將胡蘿蔔絲和白菜絲納盆，放入精鹽、白糖、白醋、濃縮橙汁、桔皮末等拌勻，即告完成。
特點：
脆嫩爽口，清香怡人。