
菜系及功效
工藝
生煎
煎芹菜葉餅的製作材料
主料:芹菜葉500克
輔料:雞蛋200克,
調料:鹽3克,味素2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克,醋5克,醬油5克,小麥麵粉30克
煎芹菜葉餅的特色
芹菜餅色金黃間綠,外焦里嫩,鹹鮮香辣味。
煎芹菜葉餅的做法
1. 芹菜葉開水燙出,切成細末,加雞蛋、鹽、味素、胡椒粉和麵粉(少許)拌勻;
2. 滑鍋內加植物油燒熱,放入芹菜蛋液攤成餅,兩面煎成金黃色,熟後改刀,原樣擺放盤中;
3. 大蒜泥加醋、醬油、味素,調成汁,與芹葉餅同上桌蘸食。
煎芹菜葉餅是一款生活中的美食,主要食材有芹菜葉等,是一種健康的菜譜。