烤三色

這個菜，雖然平時不常做，不常吃，但卻是宴客的一道亮眼菜喔。

原料

韭菜100克 韭黃100克 鹽1/2茶匙 孜然1/2茶匙 辣椒麵1/2茶匙 油2湯匙 白芝麻少許
1）韭菜和韭黃去掉頭部的外皮後洗淨。
2）鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰後關火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之後，撈出瀝乾備用。
3）將韭菜和韭黃從根部開始捲起，捲成圈狀，用竹籤串起。
4）烤盤鋪上一層錫箔紙，放入韭菜卷。用刷子刷上一層油，均勻的撒上孜然、辣椒麵、鹽和芝麻。烤箱預熱後，放入烤盤，180度，烤3分鐘即可。

超級羅嗦

**卷韭菜時，最好平放在案板上卷，這樣會比較平整。