曉鎮香
【曉鎮香】是香港醇康集團出品的醬香品牌白酒。
曉鎮香1949【曉鎮香】源自茅台古鎮7.5平方公里醬香核心小產區，以茅台鎮本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，端午踩曲，重陽投料，取國酒同源之水，聚茅台鎮天地日月之精華，以十種獨有核心工序，歷經十八月精工釀造，貯藏三年，取百酒融合盤勾精髓，造就濃郁綿柔天然醬香白酒。
發展歷史
【品牌起源——老二家的酒】
老二家的酒1935年3月，紅軍在貴州仁懷茅台鎮開始了第三次橫渡赤水的行動。在紅軍進入茅台鎮後，小鎮釀酒世家二公子便率先將自家燒坊之酒釀贈予紅軍戰士療傷、消毒，並帶領小鎮人民開爐放酒，幫助紅軍度過了缺醫少藥的艱難時刻，自此紅軍便與茅台鎮的酒結下了不解之緣，老二家的酒也開始美名遠播。但好景不長，因歷史原因，老大與老二聯合經營的燒坊被整改，老二隱退，老二家的酒便在歷史中銷聲匿跡。
多年後，老二一脈的後人為紀念老二給所做的家族貢獻，並紀念與紅軍的深厚友誼，憑老二傳承之釀酒精髓，結合茅台鎮特有地理條件，以老百姓喝的到的國酒品質為理念，老二家重新開爐，重新起釀。每至拂曉時分，開爐引酒，酒香升騰、四溢，香徹茅台小鎮，久香不散，故喚名【曉鎮香】。
主要成分
曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
酒度
曉鎮香醬香白酒是茅台鎮傳統生產工藝所釀造的醬香白酒，酒度在53度左右。
營養分析
曉鎮香以茅台鎮獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病;曉鎮香醬香型酒的酸度較高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
曉鎮香1979曉鎮香要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。曉鎮香醬香酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮香醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
貯存方法
貯存的方法可分為三步：
曉鎮香19991.先用手把瓶蓋擰緊。
2.然後用蠟密封，即把食用蠟熔化，然後將瓶酒倒置，把瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，拿出來後使之冷卻。
3.最後再用保鮮袋套住整瓶酒。如果採用真空封存的辦法，密封效果更好。
酒名由來
因每當蒸酒、取酒之時，自微光拂曉開始，酒香升騰、四溢，彌散全鎮，久香不散，處處皆聞醬香之韻。每輪蒸酒、取酒所生之拂曉酒香皆略有起伏變化，昭示一年四季時光輪動，更是茅鎮人代代相傳的美好記憶。以記憶為引，故名【曉鎮香】。
優質原因
產地
源自茅台古鎮7.5平方公里醬香核心小產區。
茅台鎮的特點
一個不可複製的名詞，無可爭辯的中國地理酒核，獨有的小氣候、土壤、水質，以及微生物，造就了神奇的醬香之都，素有“中國第一酒鎮”，“國酒故里”之稱。
茅台鎮獨有的地理環境獨特的地域環境
茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀酒微生物的棲息和繁殖，茅台鎮釀造的白酒質量與其產地密切相關，這是茅台鎮不可克隆的主要原因，也是其釀造出來的酒區別於中國其他白酒的關鍵之一。
特有的釀酒原料
曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲，選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料，此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
糯紅高梁取“美酒河”之水
曉鎮香選取赤水河之水釀造，因其獨特的地理環境和水文氣候特性，醞釀了數十種蜚聲中外的美酒，因此赤水河被稱作美酒河。
傳承的釀造方法
曉鎮香遵循茅台最傳統的基酒釀造方法，採用端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態發酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的繁複工序，並沿襲著對材料、氣候、環境、空氣、窖池、工藝、貯藏的苛刻要求，聚茅台鎮天地日月之精華[1]，歷[2]經十八月精工釀造，取百酒融合盤勾工藝，造就濃郁綿柔天然醬香的品質好酒。
曉鎮香8陳釀飲用群體
曉鎮香主打“親民”品牌，價格在幾十到幾百之間，品質及包裝高於同類產品，是一款適合老百姓喝的品質醬香酒。
系列單品
曉鎮香醬香酒系列一共推出有：曉鎮香5陳釀、曉鎮香8陳釀、曉鎮香10陳釀、曉鎮香12陳釀、曉鎮香1999、曉鎮香1979、曉鎮香1949等7個單品。
曉鎮香10陳釀