做法
將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘，沾上一層麵粉，再沾上一層雞蛋液，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用
特點
香嫩味鮮
相關詞條
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比目魚
比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出...
基本介紹 形體特徵 生活習性 分布區域 營養價值 -
烤比目魚
烤比目魚是由比目魚、雞蛋、麵粉等食材製作而成的一道美食。
材料 烹飪方法 特點 -
燉比目魚
燉比目魚所屬一款美食之一，主要原料有比目魚一條 蔥切段、蒜切兩半、花椒裝調料盒等，這道菜非常美味。
材料： 調料： 做法： -
吉利比目魚
蔥少許，香菜1把，蛋1顆，蕃茄1顆，姜3片，比目魚1尾，麵包粉半杯，麵粉半杯，酒半小匙，鹽1/3小匙，胡椒粉少許。 1.先將姜切片略拍，蔥切段，蛋打散備...
材料: 做法: -
比目魚排
比目魚排菜譜由鮃為主料，輔以麵包糠等輔料製作而成。
簡介 製作方法 -
孜然比目魚
配料：孜然、麵粉、香菜、醬油、鹽、料酒、味素。 2、這時候把魚拿出來，裹上乾麵粉，一會要下油鍋炸了。 5、當油溫8成熱的時候，將魚下鍋炸透。
孜然比目魚 材料： 做法： 溫馨提示： 吃出健康： -
蔥烤比目魚
蔥烤比目魚是一道美食，主要原料比目魚（又稱偏口魚）、油、蔥、一小塊姜、糖、生抽、老抽。
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蔥燒比目魚
蔥燒比目魚是一道主要以蔥和比目魚為原料做的一道菜餚。
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煎烤比目魚
菜名：煎烤比目魚 特色：魚肉焦香鮮美 原料：比目魚1條（約
