燉比目魚

燉比目魚所屬一款美食之一，主要原料有比目魚一條 蔥切段、蒜切兩半、花椒裝調料盒等，這道菜非常美味。

材料：

比目魚一條 蔥切段、蒜切兩半、花椒裝調料盒、大料、桂皮、乾辣椒、姜切片

燉比目魚

調料：

醬油、醋、鹽、糖、味素

做法：

先將比目魚的磷去掉，腮等內臟都清潔乾淨，洗淨．
在魚上劃幾刀，兩面粘上麵粉，在油鍋里炸一下。炸魚的油不要放太多，炸完魚之後，還剩一點就可以
還有不斷用鏟子翻，防止粘鍋底，
然後在鍋里倒入熱水，放入
蔥段、蒜半、調料盒、大料、桂皮、乾辣椒、薑片
待水開後，開小火點慢慢熬燉
待水慢慢變少時，把魚身翻個身，繼續燉。
等湯汁收得變成濃汁，露出扁平的魚身時．魚就熟了，放入味素．可以出鍋了．先著急放了香菜了．
本想把魚裝盤後再放的．忘記了．
魚燉得有些爛了．直接往盤上倒的，調料都蓋在了魚身上．不過肉還是很香的．