沙巴珍珠果實性狀
沙巴珍珠果皮薄；肉質稍脆，多汁，玫瑰香味等營養價值極為豐富。
含可溶性固形物12%～15%，含酸量05%～0.8%，味甜酸。
果枝率65%～80%，每果枝平均1.2～1.3穗。
沙巴珍珠葡萄中還含有類似苯酚的化學物質，具有一定殺滅病毒的能力。
營養價值
沙巴珍珠皮薄、多汁，營養價值極為豐富。鮮沙巴珍珠葡萄含糖量在10％～25％，高者可達30％左右。在這些糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，為消化力較弱之人的理想果品。
沙巴珍珠葡萄中有機酸含量在0.5％～1.5％，主要是酒石酸和蘋果酸，有助消化，能健脾、和胃。沙巴珍珠葡萄的礦物質含量在0.3％～0.5％，主要是鉀、磷、鐵、鈣等人體不可缺少的微量元素。
另外，葡萄中的果膠也是對健康大有裨益的物質。在100克鮮沙巴珍珠葡萄汁液中，含有蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，並且還含有10多種人體所需要的胺基酸和維生素A、B1、B2、B6、C、P、PP等營養物質，對神經衰弱和疲勞過度的人均有輔助療效。葡萄制乾後，糖和鐵的含量又相對增加，更是兒童和婦女以及貧血體弱之人的滋補佳品。除此，沙巴珍珠葡萄中還含有類似苯酚的化學物質，具有一定殺滅病毒的能力。
觀賞價值
沙巴珍珠葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別致；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
病蟲防治
沙巴珍珠症狀
花穗腐爛：葡萄在花穗期很易感染炭疽病。受炭疽病菌侵染的花穗自花頂端小花開始，順著花穗軸、小花、小花梗初變為淡褐色濕潤狀，逐漸變為黑褐色腐爛，有的是整穗腐爛，有時間有幾朵小花不腐爛。腐爛的小花受振動易脫落。空氣潮濕時，病花穗上常長出白色菌絲和粉紅色粘稠狀物，此為病菌的粘分生孢子團。華南地區3~4月份葡萄開花座果期間常遇連綿不斷的春雨，空氣濕度很大，不少葡萄園常普遍發生炭疽病菌侵染的花穗腐爛，有的病穗率達20%~30%。
果腐：果實受侵染，一般轉色成熟期才陸續表現症狀。病斑多見於果實的中下部，初為圓形或不規則形，水漬狀，淡褐或紫色小斑點，以後病斑逐漸擴大，直徑可達8~15毫米，並轉變為黑褐色或黑色，果皮腐爛並明顯凹陷，邊緣皺縮呈輪紋狀。病、健組織交界處有僵硬感。空氣潮濕時，病斑上可見到橙紅色粘稠狀小點，此為病菌的分生孢子團。後期，在粉紅色的分生孢子團之間或其周圍偶爾可見到灰青色的一些小粒點，此為病菌的有性階段子囊殼。發病嚴重時，病斑可擴展至半個以至整個果面，或數個病斑相聯引起果實腐爛。腐爛的病果易脫落。
果枝、穗軸、葉柄及嫩梢：受侵染後，產生深褐色至黑色的橢圓形或不規則短條狀的凹陷病斑，空氣潮濕時，病斑上亦可見到粉紅色的分生孢子團。果梗、穗軸受害嚴重時，可影響果穗生長以至果粒乾縮。
葉片：受害多在葉緣部位產生近圓形或長圓形暗褐色病斑，直徑約2~3厘米。空氣潮濕時，病斑上亦長出粉紅色的分生孢子團。
病原葡萄炭疽病菌有性世代為圍小叢殼菌Glomerellacingulata(stonem.)Spauld.etSchuenk，屬子囊菌亞門，核菌綱的一種真菌。果實的病斑上產生的灰青色小粒點是病菌的子囊殼，它埋生於病組織內，數個聚生在一起，梨形或近球形，深褐色，頂部稍突出於果皮表面，有短喙，周緣有褐色菌絲狀物及膠粘物質。子囊殼直徑125~320微米，高150~204微米。子囊殼內基部有束狀排列的子囊，子囊棍棒形，無色透明，壁可消融，子囊尺度為55~70×9~15微米。子囊內有8個子囊孢子，長橢圓形或稍彎曲呈香蕉狀，單細胞，無色，尺度為12~28×3.5~7.0微米。
葡萄炭疽病菌的無性世代經常產生，廣東報導有兩個種，其一為GloeosporiumfructigenumBerk.稱為果生盤長孢菌，屬半知菌亞門，腔孢綱的一種真菌。病果上所見的粉紅色粘稠小粒點即病菌的分生孢子盤。分生孢盤為盤狀，埋生於寄主表皮下，後突破表皮外露，孢子盤尺度為377.3~480.2微米，盤上聚生安培瓶狀，短小、單孢、無色的分生孢子梗，其尺度為12~36×3.5~4微米。孢子梗頂端產生大量的分生孢子並有粘質物。分生孢子長橢圓形或短圓筒形，單胞，無色，兩端鈍圓，內有一個油點或不明顯，尺度為10~35×3.5微米。
沙巴珍珠另一種為ColletotrichumampelinumCav.稱為葡萄刺盤孢菌，亦為半知菌亞門，腔菌綱的一種真菌。其分生孢子盤的尺度較小，為100~320微米。基部聚生分生孢子梗，其間還長出一些深褐色的剛毛，有的剛直，有的呈曲膝狀，均有分隔，其末端細胞鈍圓，剛毛的尺度為36~79.2×2.5~3.6微米.其餘和果生盤長孢相似。
侵染循環葡萄炭疽病菌有潛伏侵染的特性.當病菌侵入綠色部分後即潛狀、滯育、不擴展，直到寄主衰弱後，病菌重新活動而擴展。所以病菌主要以菌絲體在一年生枝蔓表層組織及病果上越冬，或在葉痕、穗梗及節部等處越冬。翌春環境條件適宜時，產生大量分生孢子，通過風雨、昆蟲傳到果穗上，引起初次侵染。
在河南鄭州大約從5~6月開始，每下一場雨，即產生一批分生孢子，孢子發芽直接侵入果皮。潛育期，幼果為20天，近成熟期果為4天。潛育期的長短除溫度影響外，與果實內酸、糖的含量有關，酸含量高病菌不能發育，也不能形成病斑；硬核期以前的果實及近成熟期含酸量減少的果實上，病菌能活動並形成病斑；熟果含酸量少，含糖量增加，適宜病菌發育，潛育期短。所以一般年份，病害從6月中下旬開始發生，以後逐漸增多，7、8月間果實成熟時，病害進入盛發期。
一年生枝蔓上潛伏帶菌的病部，越冬後於第二年環境條件適宜時產生分生孢子。它在完成初侵染後，隨著蔓的加粗與病皮一起脫落，而新的越冬部位，又在當年生蔓上形成，這就是該病菌在葡萄上每出現的新舊越冬場所的交替現象。二年生蔓的皮脫落後即不帶菌，老蔓也不帶菌。
發病條件
1、氣象條件：病菌產生孢子需要一定的溫度和雨量。孢子產生最適溫度為28~30℃，在上述溫度下經24小時即出現孢子堆；15℃以下也可產生孢子，但所需時間較長。至於產生孢子時的雨量，以沾濕病組織為度。華北地區6月中下旬的溫度已能滿足孢子產生的需要，但天氣常乾旱，因此，雨量就成為影響孢子產生的重要因素。若在這時期日降雨量在15~30毫米，田間即可出現病菌的孢子，以後陸續降雨，孢子也不斷出現。葡萄成熟時高溫多雨常導致病害的流行。
炭疽病菌分生孢子外圍，有一層水溶性膠質，分生孢子團塊只有遇水後才能消散並傳播出去；孢子萌發出需要高的溫度。所以，夏季多雨，發病常嚴重。
2、品種：一般果皮薄的品種發病較重，早熟品種可避病，晚熟品種常發病較重。發病較重的品種有：吉姆沙、季米亞特、無核白、牛奶、雷司令、伏斯娜、甜水、亞力山大、雞心、保爾加爾、葡萄園皇后、沙巴珍珠、黑罕、玫瑰香和龍眼等；感病較輕的品種有：黑虎香、義大利、加里釀、煙臺紫、密紫、巴柯、小紅玫瑰、巴米特、水晶和紫配色、枸杞以及日本品種巨峰、黑奧林、早生高墨、紅富士、龍寶等。抗病品種有賽必爾2007、刺葡萄、白玉和六月鮮等。近些年來，我國南方發展的一些葡萄品種中，吉豐8號、吉香和白玫瑰最感病；吉豐17、吉豐14、吉豐12等中等感病；抗性品種有康拜爾、牡丹紅、玫瑰露、先鋒、黑潮、貝粒玫瑰、吉豐18等。歐亞種葡萄，因為感病重，在南方不適種植。
3、栽培管理：果園排水不良，架式過低，蔓葉過密，通風透光不良等環境條件，都有利於發病。
防治方法
沙巴珍珠1、搞好清園工作：結合修剪清除留在植株上的副梢、穗梗、僵果、卷鬚等，並把落於地面的果穗、殘蔓、枯葉等徹底清除，集中燒毀，以減少果園內病菌來源。
2、加強栽培管理：生長期要及時摘心，及時綁蔓，使果園通風透光良好，以減輕發病。同時須及時摘除副梢，防止樹冠過於鬱閉，不利於病害的發生和蔓延。注意合理施肥，氮、磷、鉀三要素應適當配合，要增施鉀肥，以提高植株的抗病力。雨後要搞好果園的排水工作，防止園內積水。
此外，對一些高度感病品種或嚴重發病的地區，可以在幼果期採用套袋方法防病。
噴藥保護：葡萄生長期噴藥，以在果園中初次出現孢子時，即於3~5天內開始噴第一次藥，以後每隔15天左右噴一次，連續噴3~5次。在葡萄採收前半個月應停止噴藥。防治葡萄炭疽病的藥劑，以80%炭疽福美可濕性粉劑500倍液或50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液及5%田安500倍液較好，為了提高藥液的粘著性能，可加入0.03%的皮膠或其他粘著劑。此外，也可噴用1:0.5:200波爾多液，65%代森鋅可濕性粉劑500~600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500~800倍液。
