簡介
水盆羊肉 泡饃小貼士
1、千萬不可著急，水盆羊肉端上來，上面有一層油，像一個鍋蓋一樣，表面上看上去，一點熱氣都不冒，但若猛然喝一口必被底下的熱湯燙傷。2、發麵餅不可掰小，也不可一次泡完，最好吃一點泡一點，否則前面泡入的餅已經“面了”，後面的還沒有泡熱。
3、如果吃兩個餅，也可如雜肝湯中介紹的“夾餅”的吃法，問老闆要一個月牙餅，撈出羊肉夾著吃。
評價
水盆羊肉主要是陝西東府的名吃，中醫稱羊肉多有理療的功效。 它肉爛湯清，鮮嫩爽適，與燒餅同吃並佐以青蒜、芫荽、泡菜。它起源於清代，肉、饃、湯、湯料、糖蒜都有講究。特點
湯色淡黃，肉鮮肥嫩，不膩不腥，配燒餅、鍋盔食用，為西安夏季特有的名吃。盤點陝西省特產
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