木瓜煲雞腳

木瓜煲雞腳

木瓜煲雞腳是一道美食,製作原料主要有雞腳、花生米、木瓜、生薑、紅棗。

原料:

材料:雞腳300克、花生米30克、木瓜1個、生薑10克、紅棗10克。調味料:清湯適量、鹽6克、味素2克、白糖1克、胡椒粉少許、紹酒2克、熟雞油1克。

製法:

(1)雞腳砍去爪尖,花生米泡透,木瓜去皮去籽切塊,生薑去皮切片,紅棗泡透。

(2)燒鍋加水,待水開時,投入雞腳,煮去其中血水,撈起沖淨待用。

(3)在瓦煲內加入雞腳、花生米、紅棗、生薑、紹酒,注入清湯,加蓋,用小火煲40分鐘後,加入木瓜塊,調入鹽、味素、白糖、胡椒粉、熟雞油,再煲15分鐘即可食用。

特點:

雞腳與木瓜不能同時煲,否則木瓜易爛,會影響質量。

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