帶魚壽司

帶魚壽司是一道日式料理，主要製作原材料有米飯、黃瓜、胡蘿蔔、帶魚、火腿肉等。該料理低碳環保，色香味美魚肉飯菜全齊，營養均衡、清淡美味。

特色

低碳環保，色香味美魚肉飯菜全齊。營養均衡、清淡美味，最適合春遊便當了～

用料

壽司紫菜4張
米飯（一半大米、一半糯米，三人量）
黃瓜、胡蘿蔔半根
帶魚400G
火腿肉
壽司醋
沙拉醬
介末
魚子醬

做法

1、大米淘洗乾淨後，在微波爐煮熟，晾涼待用
2、黃瓜；胡蘿蔔；洗淨控乾後和火腿肉一起切小細長條。雞蛋攤成薄餅，切細長條。
3、帶魚切成與紫菜一般長短，洗淨後起鍋用水加鹽煮熟，晾涼了。
順著魚紋挑出長條魚柳，待用，用帶魚的好處是無小刺，肉質細嫩，材料經濟、方便採買
4、一邊煮米飯、一邊煮帶魚，空出的時間調壽司醋，壽司醋有賣現成的，可家裡並不長做壽司
放時間長了要過期，我還是喜歡自己即時DIY。
用醋；鹽；糖依個人口味調成壽司醋，趁米飯微熱時用筷子攪松後拌入壽司醋調味.
5、拿出一張壽司紫菜鋪平在壽司簾上，做壽司一定要買壽司簾，操作時才能讓壽司緊緻有型。
6、把用壽司醋拌好的米飯用勺子均勻在紫菜上展開、鋪平，把黃瓜；胡蘿蔔；
火腿肉條；雞蛋條魚柳放在壽司飯上.
7、用壽司竹簾捲成起。
8、切大小適中的成品，

貼士

切壽司時有個小竅門，每切一次，刀要蘸一次水，這樣不沾刀，切面也好看。
進食時加上沙拉醬或介末、魚子醬。魚腥味全沒。