基本信息
出版社: 汕頭大學出版社; 第2版 (2008年7月1日)
平裝: 44頁
正文語種: 漢語
開本: 24
ISBN: 9787811203264
內容簡介
《家常美味雞肉45種》將教會你用最簡便的方法做出最受歡迎的的雞肉菜餚。關於雞肉的烹飪方式，你可以做得很簡單，也可以做得很複雜。它可以成為三餐的主要菜色，也可以成為午後休閒的小點心，也可以成為晚上消夜的止餓食品，更可以成為冬天進補養身的食物。此外，它更是女人生產後坐月子不可或缺的重要食品。
雞肉營養豐富，所含的蛋白質是肉類中最好的。但是，想要完整保留雞肉中的營養成分，在烹調時就要用不同的方法。
目錄
雞的妙用
只只是好雞
秘訣大公開
家常雞肉
鹽酥雞
香雞排
宮保雞丁
椒麻雞
蔥油淋雞
怪味雞
左宗棠雞
港式油雞
醬爆雞丁
燒酒雞
醉雞
水晶雞
三杯雞
豉椒鳳爪
麻油雞
鍋塌雞片
鹽水雞
烏龍熏雞
脆皮雞腿
雞絲涼粉
五香雞卷
香菇雞砂鍋
蒜頭雞
何首烏雞
風味雞肉
檸檬雞
海南雞飯
新疆雞肉串
美式炸雞
紐約辣雞翅
日式咖喱雞
義大利奶油雞肉麵
日式照燒雞腿
勃根地紅酒雞
藍帶雞排
創意雞肉
龍牙鳳翼
生菜雞松
蜜桃雞柳
啤酒雞
蘆筍雞卷
腐乳雞
烤雞扣飯
火雞肉沙拉
蜜酥雞排
荷葉粉蒸雞
雜糧封雞腿
