香菇雞砂鍋

菇雞砂鍋屬於砂鍋/火鍋，主要原料是雞肉、蘑菇，口味是香，工藝是燉，難度屬於中級，營養豐富，老少介宜，能去火，味道鮮美，給病後的人員有大補的作用。

所需食材

全雞 1隻

香菇雞砂鍋

香菇 6朵

姜 2片

豆乾 4兩

鹵包 1包

蔥 1支

酒 1杯

辣椒 少許

八角 少許

醬油 2杯

冰糖 1大匙

香油 1大匙

製作方法

香菇雞砂鍋

(1)將雞身洗淨，川燙後瀝乾備用。

(2)把其它材料(蔥除外)及調味料全部放入砂鍋中加熱，煮開後，放入全雞，轉中火燉煮，中間必須不斷翻動雞身，約20分鐘後改小火，再放入整棵蔥支繼續燉約10分鐘即可

所需食材

營養豐富，老少介宜，能去火，味道鮮美，給病後的人員有大補的作用。