原盅醉鮮菇

原盅醉鮮菇是一款美味食譜，主要原料有新鮮草菇和瘦肉等，菜清湯清味鮮，菇身嫩滑適口。

主料

鮮草菇750克，雞油100克，瘦肉300克。

配料

調味料：上湯1250克，味素適量，幼鹽適量。

做法

1、將草菇腳的雜物削乾淨，在菇腳用刀切個十字，洗淨後用滾水滾熟，過冷水撈起晾乾，裝入雞盅。
2、瘦肉切片滾熟，洗淨放在草菇上面，加入雞油、味素、幼鹽、上湯。
3、上籠蒸20分鐘取出。揀去瘦肉、雞肉渣，加入味素。

特點

菜清湯清味鮮，菇身嫩滑適口。

營養功效

草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種胺基酸，其中必需胺基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。