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香瓜雞盅
香瓜雞盅是川菜中的一道名菜。川菜作為我國四大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以...
簡介 之川菜來源 之川菜特點 原料 製作工藝 -
原盅雞
原盅雞是滇南獨特的名菜，昆明最早售賣的是雲生園飯店，莊國清、薜光祖師傅是該店名廚，對製作原盅雞有獨到之處。
特點 原料 製法過程 -
雞茸黃瓜盅
雞茸黃瓜盅 是一款美味食譜，主要原料有黃瓜等，此菜形如酒盅，味道鮮美。
基本資料 相關條目 -
冬瓜雞盅
冬瓜雞盅是一種美味的食品，以童子雞為主要原料，以火腿、玉蘭片、香菇等為輔料。該美食主要通過把食材倒入鍋中燉煮後裝入準備好的冬瓜盅內而成。
烹飪方法 營養功效 -
椰盅雞
椰盅雞屬於美食，製法，將椰子剝衣，剖洗乾淨，在頂部橫鋸開（約占椰子1/5，留做盅蓋）倒出椰汁，放入淡二湯、骨類、雞粉燉1小時。將香菇切成粒，雞肉粒用鷹粟...
原料: 調味料: 製作: 特色: -
竹節雞盅
竹節雞盅是一款美味食譜，屬於上海菜，主要食材有雞肉、瘦豬肉、荸薺、醬油等，鮮嫩可口。
原料與調料 製作流程 -
青春雞盅
藥材粉光參15克、當歸10克、枸杞子15克食材雞1隻調味料鹽適量1、雞洗淨，去掉內臟雜質備用；把藥材塞入雞腹內，燉煮40分鐘至雞肉熟爛。 2、加鹽調味即可。
材料: 做法: -
番茄雞盅
1、西紅柿3個，洗淨後切去頂端。 3、然後用小刀在切口處刻花。 4、蝦處理乾淨，只取蝦仁，挑去蝦泥，用刀切成蝦泥。
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牛蒡雞盅
材料：雞半隻，乾燥牛蒡片120克，枸杞30克 調味料：高鮮味素少許，米酒3大匙1.牛蒡和枸杞洗乾淨，雞剁塊後放入滾水中汆燙去除血水以及雜質，再取出清洗乾...
材料: 做法: -
竹筒雞盅
teaspoon retain Note:
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