美食原料
麵粉500克,面肥50克,鹼適量,白糖50克,油50克。美食做法
1、將面肥用水調開,倒入麵粉和成麵團,蓋上濕布發酵;2、麵團發好後稍餳,加入白糖、鹼水,反覆揉均勻(鹼水要逐次加入,揉至麵團光滑不粘手為好);
3、將和好的麵團用抻面的方法,反覆抻條至面的勁頭均勻,然後繞搭9扣,出成面絲,橫置案上,刷上油,再切成6厘米長備用;
4、將剩餘的面頭揉和均勻,搓條,揪劑,擀成橢圓形麵皮,皮內放面絲一綹,將皮邊翻折於面絲之上,兩頭包緊,呈長圓形,稍餳;
5、將銀絲卷上籠蒸15分鐘即可。
北京銀絲卷,美食,主要原料有麵粉500克,面肥50克,鹼適量,白糖50克,油50克;此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
銀絲卷是北京和天津食品,在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見
銀絲卷做法北京傳統特色風味小吃。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止...
簡介 製作方法 蜜三刀的由來 所屬菜系介紹北京致美齋飯莊,創建於1808年,繼承老店優質的服務的優良傳統,特色菜為雪花龍鬚麵、燴槓頭、蘿蔔絲餅、銀絲卷等。
北京致美齋飯莊《北京風味小吃》,作者是佟長友 ,由 金盾 出版社於2003 年出版。描述的是本書重點介紹了120種京味小吃的傳統配料、製作方法、特點以及有關習俗和掌故...
內容提要 圖書目錄《北京的吃兒》,作者:精品購物指南報社,由中國輕工業出版社於2008年出版,一位生活在海外幾十年的朋友告訴我,最使他念念不忘的就是北京的灌腸;梁實秋客居...
內容提要 編輯推薦 目錄《中國名菜營養配餐·北京篇》是2006年上海科學技術出版社出版的圖書,由張天生,陳茂春編寫。
內容簡介 目錄影.................................................................120春 橫.......
內容介紹 作品目錄12.白片肉 126.潘魚 129.鍋貼魚
圖書信息 目錄《仙劍客棧》是一款由大宇資訊旗下的北京軟星開發的經營模擬遊戲,於2001年8月31日上市。本作借用了《仙劍奇俠傳》中的人物、地名、背景等,綜合經營模擬、...
背景設定 遊戲介紹 遊戲劇情 遊戲背景 特色系統