冰爽涼皮

冰爽涼皮屬於美食之一。

涼皮是陝西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”，以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

食品材料

冰爽涼皮

主料：土豆澱粉

輔料：黃瓜、胡蘿蔔、櫻桃、

調料：生抽、醋、蒜、芝麻醬、芥末醬、牛奶、可可牛奶、草莓牛奶

烹製方法

1、取一器皿，將土豆粉和水以1：3的比例調開，放一勺在鍋中，蒸成涼皮，

冰爽涼皮

以此法將澱粉與牛奶、可可牛奶、草莓牛奶分別調勻製成不同顏色的涼皮；

2、制好的涼皮中加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芥末醬、芝麻醬、蒜茸、醋、鹽、

生抽拌勻即可，牛奶口味的涼皮中可加入白糖、櫻桃。

特點

晶瑩透亮，清爽可口。