麻雀的種類
洗牌：把牌全反扣過來，使牌面朝下。玩家雙手搓動牌，使牌均勻而無序地運動，稱為“洗牌”。
碼牌：洗均勻之後，每人碼36張牌，兩張牌上下摞在一起為一墩，各自為18墩，並碼成牌牆擺在自己門前，四人牌牆左右相接成正方形。
開牌：莊家擲骰，三顆骰子的總和所得的點數就是開牌的基數。以莊家為第一位，按逆時針方向順序點數，數到點數的位置為開牌的牌牆。從右向左依次數到與點數相同的那一墩，由莊家開始抓下兩墩牌，下一家再按順時針方向順序抓牌，直到每個人抓3次共12張牌，再由莊家跳牌(隔一墩)抓上層兩牌，其他人依次各抓一張。莊家共有14張牌，其他人各有13張牌。
理牌、審牌、補花：分類整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢。如手中有花牌，首先由莊家補花，即是從牌牆的尾端取一張牌。另外三家依次逐一補花，若補回來的是花牌，則待該輪完結後再補。
行牌：行牌即是打牌進行過程。由莊家打出第一張牌開始，此過程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、開槓（明槓、暗槓）、補直至和牌或荒牌
麻將種類
以下的敘述以廣東麻將為基礎，提出各地麻將其中一些特色。
江南麻將心皇麻將：江南麻將其中一個玩法。每家少拿一張牌，心中想像一張牌。心皇牌不能用來上牌或碰牌，只能用作胡牌。
排列出牌：每家出的牌依次序整齊放在自己門前。曾放過的牌既不能上，更不能胡。
上牌、碰牌的擺放：上牌的那一張橫放，或是在求搭的兩張中間。例如三四萬上五萬，則橫放五萬，或是把五萬放三萬和四萬中間。碰牌則視乎由哪一家打出：由下家打出的，橫放靠近下家的一張，上家打出，橫放靠近上家的，對家則橫放中間那張。
福建麻將活動百搭：開牌時將槓尾的一張牌翻開，該牌就是百搭。其中一張白板可以用作代替該張翻開的牌。帶弟百搭：若槓尾的張牌翻開是三萬，則四萬是百搭。“帶弟百搭”指定序數牌九一相連而番子牌以東南西北中發白首尾相連，故開九萬則以一萬為百搭，開北則以紅中為白搭。
台灣麻將十六張牌：開牌時每家取十六張牌。
上牌、碰牌的擺放：與江南麻將相同。
連莊、拉莊：連莊，即是連續做一次莊。每連莊一次便加上一番。閒家可以向莊家提出“拉莊”，即是暫不清還輸給莊家的總數，留三分一作下一盤的博注。
一炮三響：一家“出重”而三家齊吃胡。
日本麻將立直：在叫胡時拿出一千點籌碼放在列牌區前，表示“立直”，其後不能再上或碰牌，那當然可以胡牌。
排列出牌：每家出的牌依次序整齊放在自己門前。曾放過的牌不能胡。
寶牌：分牌之後，把扛尾倒數第三墩上層的牌翻開，寶牌排列方式如下：1.萬索筒，開出一萬，寶牌為二萬；開出八索，寶牌為九索；開出九筒，寶牌為一筒，如此類推；2.風牌(東南西北)：開出東，寶牌為南；開出北，寶牌為東；3.番牌(中發白)：開出白，寶牌為發；開出發，寶牌為中；開出中，寶牌為白。若胡牌一家手上亦有該張牌，每張多算一番，有兩張加兩番，如此類推；舉例：寶牌開出七萬，胡出者用兩隻八萬做眼，即加兩番。
上牌、碰牌的擺放：與江南麻將相同。
美國麻將查理士頓（Charleston）：四家拿了牌後，依次序向下家、上家、對家換三張牌。莊家有權再來一輪查理士頓。
開槓不補牌：故有一槓成獨“眼”，兩槓則無“眼”。廣東麻將把“對子”喚作“眼”。
百搭牌：百搭牌可碰任何牌成搭，四隻成槓，五隻成昆（Quint）。
越南麻將特別百搭牌：計有花、元、喜、合、筒、索、萬、總、一皇、二皇、三皇、四皇、一後、二後、三後、四後共十六隻。摸“花”加兩番,並非百搭。“元”、“喜”分別當作箭牌或風牌，“合”可當番子牌；“筒”、“索”、“萬”可當本門牌任何一子，“總”可當任何序數牌；“皇”、“後”當通天百搭，分一二三四等級。所有特別百搭牌可碰或上。碰時可能會發生搶碰，以兩隻真牌碰牌者優先。以一真牌與一百搭去碰時，則視乎百搭的級數決定優先權。
菲律賓麻將窗百搭（WindowJoker）：比福建麻將的活動百搭更進一步，除翻開的牌外，相連的兩張牌及有相同數字的序數牌都變成百搭，番子牌則以西北中發白的次序決定相連的五張為百搭。例如翻開的是四萬，則三萬、四萬、五萬、四筒（餅）、四索（條）共五張牌皆為白搭；開紅中，則中、發、白、東、南為百搭。
南京麻將花牌：南京麻將包括20張花牌，即把箭牌也算入花牌中，所以沒有大三元，大四喜之類的胡法。
擲骰：一般為兩顆骰，擲兩次，第一次由莊家擲，按點數逆時針鏇轉到的玩家擲第二次，從第二次擲骰的玩家那測從右以第二次的點數為起始抓牌。例如：莊家擲6點，擇由下家擲，下家擲11點，擇由莊家開始從下家第12敦開始抓牌。
合肥麻將斷么九：整付牌沒有一九萬、一九筒、一九條，以及東西南北風和各色花牌。
八枝：胡牌時需要一門有八張以上。
胡牌：不許吃牌，只能碰一對，必須有八枝。
擲骰：用兩顆骰，擲一次。以骰點的和作為開始抓牌的牌牆，以最小的點數作為起始敦數。比如4點加5點為“九自手”，從自己門前牌牆開始抓牌，但是從第4敦開始。
成都麻將簡介
前不久成都舉行了“尋找成都名片”活動，偶認為成都的名片是——麻將之都。
麻將在成都開展的普及範圍之廣、民眾熱情之高舉世無雙，大街小巷、茶館飯莊、公園商鋪處處都有麻友奮戰的身影。
成都麻將規則的靈活性也是其它地區不可比的，分別有兩人麻將、三人、四人。。。。至七人以上麻將。
成都麻將主要規則：去掉所有的字，僅有筒、索、萬三門花色；不能吃牌；數番：1、槓或四歸一、對對和、槓上開花為一番；2、七對、清一色為兩番；3、無番也可和，為P和；4、必須是清缺才可和。
兩人麻將：必須是清一色，不能吃、碰，打出的牌背面向上以使兩人都不知對方打出了什麼牌；
三人麻將：可商量是否必須打清一色；
四人麻將：為正常麻將；
五人麻將：每方起手只拿十張牌；
六人麻將：每方起手只拿七張牌；
七人以上：每方起手只拿四張牌。
另外：有一種“血戰到底”打法，即和牌者只需聲明自己和了，並不將自己的牌亮開，餘下之人繼續戰鬥，直至最後一人。
麻將百科
| 麻將起源於中國，原屬皇家和王宮貴族的遊戲，其歷史可以追溯到三四千年前。在長期的歷史演變過程中，麻將逐步從宮廷流傳到民間，至清朝中期基本定型。麻將作為中國傳統文化寶庫中的一個重要組成部分，具有集益智性、趣味性、博弈性於一體的運動魅力，及內涵豐富、底蘊悠久的東方文化特徵。 |
