製作過《舌尖上的中國》的導演陳曉卿又一次為我們帶來了讓人垂涎的美食紀錄片——《風味人間》，此片播出之後再次引起了眾多吃貨們的追捧，成為很多人每餐必備的“下飯神器”，他們心甘情願的成為其中美食的俘虜。
風味人間吃飯是天大的事兒
自人類出現在這個世界的第一刻起，就與食物產生了不可分割的聯繫，食之果腹成為了人類生存的第一要義。
原始部落當人類還身處採集社會的時候，為了能夠獲得食物，便不得不隨著季節以及自然條件的變遷而不斷遷徙，哪裡能夠找到食物，哪裡就能成為“家”。在生存本能的驅使下，人類成為了食物的俘虜，不得不追隨著食物的腳步。
農業革命 人類馴服的食物?
人類在採集的過程中，品嘗過各種各樣的食物，從中漸漸發現，有些食物可以自己種植，比如小麥，通過一代代的選擇和馴化，人們將小麥變成了一種農作物，讓其擺脫了野生植物的身份。人類通過種植小麥獲得了大量的食物，生活也從遷徙採集變成了定居。
小麥有了小麥，人們不再擔心找不到食物，只要好好耕種，就能收穫賴以生存的食物，看起來這是人類馴服了小麥，讓其為自己所用。可是，如果我們再仔細想想，其實是小麥馴服了人類，讓人類不再出去採集其它食物，身體喪失了靈活性，為了有種植小麥的地方，還要去破壞其它植物，最終還要付出足夠的精力去照料小麥，幫助小麥成為世界上數量最多的植物之一。
除去小麥，如今來看，人們生活中那些最普遍的食物，大多經歷了和小麥相似的過程，讓人類變成了自己的“俘虜”。
唯美食和愛不可辜負
當人們不再為填飽肚子而擔憂焦慮之時，食物的味道便成為人們不懈的追求，人們用自己的智慧創造出了口味豐富的美食，給生活帶去了另一抹色彩，勾起人們的嚮往，《風味人間》就將其中的一部分美食呈現在我們面前：
《山海之間》根據自然地理的變遷，講述了人們用不同的手段創造出不同的美食，這些美食不僅僅擁有令人嚮往的味道，更帶著不一樣的生活氣息。
風味人間：手抓肉《落地生根》則將文化與美食相連，即使穿越千山萬海，美食仍帶著家鄉的味道，同時更與當地文化相互交融，落地生根，讓人從中感受到異域風情。
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當食物從原本的味道向煎炸烹炒、五味調和轉變，食物的存在就不再只為生存，更是為了幸福，但不變的是，人們一直都是美食的“俘虜”，並樂此不疲。
美食 《風味人間》 陳曉卿
