詳細介紹
樟科樟科，約45屬，2000－2500種，分布於熱帶和亞熱帶地，主產地為東亞和巴西，中國有20屬，1400種，大部產長江以南各省區，西南和南部最盛，為該地重要林木之一，不少種類很有經濟價值，如：樟樹、黃樟的樟腦和樟油是輕化工和醫藥的重要原料；樟屬、木姜子屬、山胡椒屬、油果樟屬、厚殼桂屬和黃肉楠屬等一些種類，其果實含有豐富的油脂和芳香油，在工業上用途很大；樟
屬及楠屬不少種類是很有價值的良材；玉桂、烏藥等一些種類是著名的藥用植物；鱷梨又是一種營養價值很豐富的水果。喬木或灌木，常綠或落葉，僅有無根藤屬（Cassytha）為纏繞寄生草本，常有含芳香或粘液的分泌腺；葉互生、對生、近對生或輪生，通常革質，但有時近膜質或紙質，全緣，極少分裂，羽狀脈、三出脈或離基三出脈，無托葉；花黃色或淡綠色，組成腋生或近頂生的圓錐花序、總狀花序、近傘形花序或從生花束；總苞片有或無，開花時脫落或宿存；花兩性或單性，輻射對稱，花被通常3基數，很少為2基數，是萼片狀，基部合生成筒，裂片6或4片，排成兩輪，大小相等或外輪的較小，結果時脫落或宿存，有時硬化；花被筒短或很短，花後不變或增大變成杯狀或盤狀的果托；雄蕊著生在花被筒的喉部，3－12枚或更多，通常9枚，輪狀排列，每輪3枚，極少2枚，花絲基部有兩個腺體或無，有時部分雄蕊特別是最內輪的不發育，成為退化雄蕊，花葯2－4室，瓣裂，外面兩輪的花葯內向，第三輪的通常外向，亦有全部內向的，花葯4室時，成對迭生，
但亦有由於有2室側生而排成一列或弧形；子房1室，上位，極少下位，胚珠1顆，花柱1，柱頭盤狀擴大，有時開裂，有時不明顯；果為漿果狀核果，有時為宿存的花被或花被筒所承托，部分包圍或全部包裹；果梗圓柱形，有時肉質；種子無胚乳；子葉厚肉質，胚芽明顯。中國主要的屬有：黃肉楠屬Actinodaphne，瓊楠屬Beilschmiedia，樟屬Cinnamomum，厚殼桂屬Cryptocarya，山胡椒屬Lindera，木姜子屬Litsea，潤楠屬Machilus，新木姜子屬Neolitsea，及楠屬Phoebe等等。
樟科植物組成腋生或近頂生的圓錐花序、總狀花序、近傘形花序或團傘花序；總苞片無或有，開花時脫落或宿存；花兩性或單性，輻射對稱,花被通常3基數,亦有2基數，呈萼片狀,基部合生成筒，裂片6或4,排成兩輪，大小相等或外輪的較小，花被筒短或很短，有的花後增大變成杯狀或盤狀的果托；雄蕊著生在花被筒的喉部，數目一定，稀數目不定,通常排列呈4輪，每輪2～4，花絲基部有2腺體或無,有時部分雄蕊特別是最內輪的雄蕊不發育，成為退化雄蕊，花葯2～4室，以裂瓣開裂，子房上位1室，有胚珠1顆，花柱1，柱頭盤狀，擴大或開裂，有時不明顯。果為漿果狀核果，有時為宿存的花被或花被筒承托，部分包圍或全部封閉；果梗圓柱形，有時肉質；無胚乳，子葉厚肉質，胚芽明顯。導管大多中等，以單穿孔為主。花粉粒無萌發孔，多少圓形，直徑24～40(70)微米，外壁薄，通常具小刺或小刺狀突起，外壁雕紋模糊。染色體基數=7，12。 在西伯利亞發現有中新世和上新世的樟科果實和葉的化石，這表明在那個地質年代樟科已出現在北方。該科約45屬，2000～2500種，分布於熱帶，但有些種類分布到亞熱帶甚至暖溫帶。 中國約有20屬（其中鱷梨屬和月桂屬為引種栽培），420餘種。主要分布在雲南、四川、廣西、廣東及台灣等省區，只有少數落葉種類（木姜子屬和山胡椒屬）分布較北。樟科植物大多是熱帶雨林地區的典型植物，為山地森林的重要成分，它們在排水良好的土壤上及沼澤地或河岸上均可生長。有些種類是濕生的，作為第1、第2或第3層喬木為原生熱帶森林所固有，也有些種類是喜陽光而作為先鋒樹種出現於砍伐跡地的次生林中。在具有季節性氣候條件下的森林中，樟科植物較為少見且為漸多落葉的種類。
化學成分
樟樹樟科的植物化學成分主要有：生物鹼、芳基丙醇（arylprop
anoid）、硝基間苯乙烷（nitrophenylethane）、苯甲醯酯（benzol ester）、2-吡喃酮（2-pyrone）、黃烷酮（flavanoid）、苯甲酮（benzophenone）、月桂酸（lauricacid）、烯烴（alkene）、單萜（monoterpene）及倍半萜（sesquiterpene）等。
芳香油中的化學成分主要有：芳樟醇（linalool）、檸檬醛（citral）、黃榨油素（safrol）、樟腦（camphor）、桉葉油素（cineol）、桂皮酸（cinnamic acid）等。
分類
概括
樟樹樟科的分類，從C·von·林奈（1753）開始，只承認有2
個屬：月桂屬和無根藤屬。後許多人有許多不同的分類系統。A·J·科斯特曼斯（1957）在前人基礎上，把樟科分成2個亞科：樟亞科（Lauroideae Kosterm. ，有正常葉的喬、灌木）和無根藤亞科（Cassythoideae Kosterm.，無正常葉的寄生藤本）。後一亞科僅有無根藤屬（中國亦產）1屬。
樟亞科
分為5個族：鱷梨族（Perseeae Mez ）、樟族（Cinn amomeae）、木姜子族（Litseae Mez ）、厚殼桂族（Cryptocaryeae）、下位樟族（Hypodaphneae）。前4個族均按藥室數目分為兩個亞族。
黃肉楠①鱷梨族：花序圓錐狀，無總苞；果無果托。分為兩個亞族：鱷梨亞族（Perseineae Kosterm.）和瓊楠亞族（Beilschmiediineae Kosterm.）。其中，鱷梨亞族主要包括：鱷梨屬（Persea Mill）潤楠屬（Machilus Nees ）、油丹屬（Alseodaphne Nees） 、賽楠屬（Not-haphoebe Bl.）、檬果樟屬（Caryodaphnopsis Airy Shaw） 、楠屬（Phoebe Nees）等；瓊楠亞族主要包括蓮桂屬（Deehasia Bl.）、瓊楠屬（Beilschmiedia Nees）、土楠屬（Endiandra R. Br.）、油果樟屬（Syndiclis Hook. f.）等。
②樟族：花序圓錐狀，無總苞；果實基部陷入一果托中。分為兩個亞族，其中樟亞族（Cinnamomineae Kosterm.）主要包括：樟屬（Cinnamomum Schaeff.）、新樟屬（Neocinnamomum H. Liou ）、檫木屬（Sassafras Trew ）等。
③木姜子族：傘形花序下承以互動對生大而宿存的苞片所組成的總苞；果實多少陷入一果托中。分為兩個亞族：木姜子亞族（Litseineae Kosterm. ）、月桂亞族（Lauriineae Kosterm.）。其中，木姜子亞族主要包括黃肉楠屬（Actinodaphne Nees ）、木姜子屬（Litsea Lam. ）、新木姜子屬（Neolitsea Merr. ）等；月桂亞族主要包括山胡椒屬（Lindera Thunb.）、月桂屬（Laurus Linn.）等。
④厚殼桂族：花序圓錐狀，無總苞；子房上位；果實完全包藏在增大的花被筒中。分為兩個亞族：其中，厚殼桂亞族（Cryptocaryineae Kosterm.）主要包括厚殼桂屬（Cryptocarya R. Br. ）等。
⑤下位樟族：花序圓錐狀，無總苞；子房下位。
無根藤亞科
只有無根藤屬（Cassytha Linn.）一屬。
經濟價值
桂皮本科經濟植物繁多，用途很廣。鱷梨是營養價值很高的一種水果，其果仁富含油脂。月桂的葉是一種很好的調味香料或作罐頭的矯味劑。很多種類如玫瑰木、樟樹、黃樟等提供輕工和醫藥工業上用的芳香油。樟樹和黃樟還可生產樟腦。山雞椒、木姜子等的果實和枝葉含芳香油。樟屬、
樟科木姜子屬、山胡椒屬、油果樟屬、厚殼桂屬、黃肉楠屬中不少種類的果實還含有豐富的油脂。桂皮（肉桂、錫蘭肉桂）、馬佐厚殼桂、香皮木姜子、Licariacinnamoides、L．puchury-major、Anibacanelilla、Dicypelliumcaryophy-llatum、麝香厚殼桂、Ravensara，AROMATICA、Endlicherialongifolia以及Ocoteafoeniculacea等的樹皮含芳香油，其中有些種的果實還可食用。烏藥以及桂皮都是有名的中藥。樟科中有很多工藝用材的材用樹種，其中尤以產自巴西的綠心木和蓋亞那的臭木材質耐久；彈子木產自蘇門答臘及北加里曼丹。澳大利亞產的土楠似美國產的黑核桃，載譽國際市場。樟木所製成的箱櫃，不但美觀而且防蟲；楠木、滇楠自古就是良材。潤楠的刨花水溶液富於粘性而不膩，系髮油的上品。還有樟科不少種類樹皮可做褐色染料或提制單寧；不少種類（如銹葉新木姜子、滇潤楠）的樹皮、枝、葉均含粘質，粉碎後作線香粉、鑽探工程的加壓劑或飲水的淨化劑等。
鱷梨是營養價值很高的一種水果，其果仁富含油脂。月桂的葉是一種很好的調味香料或作罐頭的矯味劑。很多種類如玫瑰木、樟樹、黃樟等提供輕工和醫藥工業上用的芳香油。樟樹和黃樟還可生產樟腦。山雞椒、木姜子等的果實和枝葉含芳香油。樟屬、木姜子屬、山胡椒屬、油果樟屬、厚殼桂屬、黃肉楠屬中不少種類的果實還含有豐富的油脂。桂皮（肉桂、錫蘭肉桂）、馬佐厚殼桂、香皮木姜子、Licariacinnamoides、L.puchury-major、Anibacanelilla、Dicypelliumcaryophy-llatum、麝香厚殼桂、Ravensaraaromatica、Endlicherialongifolia以及Ocoteafoeniculacea等的樹皮含芳香油,其中有些種的果實還可食用。烏藥以及桂皮都是有名的中藥。樟科中有很多工藝用材的材用樹種，其中尤以產自巴西的綠心木和蓋亞那的臭木材質耐久；彈子木產自蘇門答臘及北加里曼丹。澳大利亞產的土楠似美國產的黑核桃，載譽國際市場。樟木所製成的箱櫃，不但美觀而且防蟲；楠木、滇楠自古就是良材。潤楠的刨花水溶液富於粘性而不膩，系髮油的上品。還有樟科不少種類樹皮可做褐色染料或提制單寧；不少種類（如銹葉新木姜子、滇潤楠）的樹皮、枝、葉均含粘質，粉碎後作線香粉、鑽探工程的加壓劑或飲水的淨化劑等。
親緣關係
在樟科的親緣關係上，有人根據其藥室的開裂方式與小檗科、Monimiaceae和金縷梅科某些屬的相似，提出與這些科有親緣關係。J．G·哈利爾（1912）提出樟科與Monimiareae科、蠟梅科和金粟蘭科相近。近代對樟科的進化系統位置的認識基本上有兩種觀點：①認為樟科與瑞香科相近；②認為樟科屬於毛茛目。J.哈欽森（1926，1957）、A．Л．塔赫塔江（1961）將樟科連同幾個相近的科放入單獨的樟目（laurales）。
樹種育苗
樟科一、圃地
選擇交通方便，水源充足，便於灌溉的地方，土壤要求深厚、疏鬆、排水良好的沖積地或山壠田。冬時耕耙一次，播種時再進行二犁二耙。基肥以廄肥、堆肥、餅肥較好，但施前必需經過充分腐熟，一般每畝可用5000—10000斤堆肥；3000—4000斤廄肥；100—200斤餅肥。
二、播種
樟科樹種可隨采隨播。秋冬季成熟種子播種最遲不要過“驚蟄”。播種前，將貯藏的種子精選一次，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種進行消毒殺菌。然後進行催芽，催芽可用50℃溫水間歇浸種催芽，也可用30℃的溫水浸種半小時，混沙裝入木箱，蓋層稻草，每天澆水，待種殼開始龜裂，種胚微微突起即取出播種，這樣發芽快而且整齊。
播種時土地要求濕潤，如果過於乾燥應事先進行灌溉，播種以條播為宜。如要“嫩苗移植”則可採用撒播。條播每畝播種量20—30斤，產苗2—3萬株為好。條播條距20—25厘米，定苗距4—6厘米。採用20厘米的條距，每米存苗以15—25株的較好。採用25厘米的條距，每米存苗以20—25株的較好。
播種後應立即進行復蓋。復蓋最好用焦泥土，也可用較疏鬆的砂壤、腐殖質土、黃心土或原來苗床上的土壤，復土厚度2厘米為宜。冬播時復土後還需進行復蓋，復蓋可用薄膜增加地溫，促使提早出苗。也可用稻草、樹葉、芒萁等復蓋，以蓋到看不見床面為止。
