特徵
Brassicaceae（曾名Cruciferae）十字花科，約375屬，3200種，廣布於全世界，主產北溫帶，特別是地中海地區，中國有95屬，約411餘種，具體 所有屬：
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| Alliaria Alyssum Aphragmus Arabidopsis Arabis Armoracia Atelanthera Barbarea Berteroa Berteroella Brassica Braya Bunias Camelina Capsella Cardamine Cardaria Cheiranthus Chorispora Christolea Clausia Cochlearia Coelonema Conringia Coronopus Crambe Cryptospora Descurainia Dilophia Dimorphostemon Diplotaxis Dipoma | 蔥芥屬 庭薺屬 寒原薺屬 鼠耳芥屬 南芥屬 辣根屬 異藥芥屬 山芥屬 團扇薺屬 錐果芥屬 芸薹屬 肉葉薺屬 匙薺屬 亞麻薺屬 薺屬 碎米薺屬 群心菜屬 桂竹香屬 離子芥屬 高原芥屬 香芥屬 岩薺屬 穴絲薺屬 線果芥屬 臭薺屬 兩節薺屬 隱子芥屬 播娘蒿屬 雙脊薺屬 異蕊芥屬 二行芥屬 蛇頭薺屬 | Diptychocarpus Dontostemon Draba Eruca Erysimum Euclidium Eutrema Goldbachia Hedinia Hemilophia Hesperis Hymenolobus Iberis Isatis Lachnoloma Lepidium Leptaleum Lignariella Litwinowia Lobularia Loxostemon Macropodium Malcolmia Matthiola Megacarpaea Megadenia Microsisymbrium Microstigma Nasturtium Neomartinella Neslia Orychophragmus | 異果芥屬 花旗桿屬 葶藶屬 芝麻菜屬 糖芥屬 烏頭薺屬 山萮菜屬 四棱薺屬 藏薺屬 半脊薺屬 香花芥屬 薄果薺屬 屈曲花屬 菘藍屬 綿果薺屬 獨行菜屬 絲葉芥屬 彎梗芥屬 脫喙薺屬 香雪球屬 彎蕊芥屬 長柄芥屬 澀薺屬 紫羅蘭屬 高河菜屬 雙果薺屬 小蒜芥屬 小柱芥屬 豆瓣菜屬 堇葉芥屬 球果薺屬 諸葛菜屬 | Pachypterygium Parrya Parryodes Pegaeophyton Phaeonychium Platycraspedum Ptilotricum Pugionium Pycnoplinthus Raphanus Rorippa Sinapis Sisymbrium Smelowskia Solms-Laubachia Sophiopsis Spirorhynchus Staintoniella Sterigmostemum Stevenia Stroganowia Synstemon Syrenia Taphrospermum Tauscheria Tetracme Thellungiella Thlaspi Torularia Turritis Yinshania | 厚壁薺屬 條果芥屬 腋花芥屬 單花薺屬 藏芥屬 寬框薺屬 燥原薺屬 沙芥屬 簇芥屬 蘿蔔屬 蔊菜屬 白芥屬 大蒜芥屬 芹葉薺屬 叢菔屬 羽裂葉薺屬 螺喙薺屬 無隔薺屬 棒果芥屬 曙南芥屬 革葉薺屬 連蕊芥屬 棱果芥屬 溝子薺屬 舟果薺屬 四齒芥屬 鹽芥屬 菥蓂屬 念珠芥屬 旗桿芥屬 陰山薺屬 |
形態特徵
十字花科 
十字花科物種 一年生、二年生或多年生植物，常具有一種含黑芥子硫苷酸 (Myrosin) 的細胞而產生一種特殊的辛辣氣味，多數是草本，很少呈亞灌木狀。植株具有各式的毛，毛為單毛、分枝毛、星狀毛或腺毛，也有無毛的。根有時膨大成肥厚的塊根。莖直立或鋪散，有時莖短縮，它的形態在本科中變化較大。葉有二型：基生葉呈旋疊狀或蓮座狀；莖生葉通常互生，有柄或無柄，單葉全緣、有齒或分裂，基部有時抱莖或半抱莖，有時呈各式深淺不等的羽狀分裂（如大頭羽狀分裂）或羽狀複葉；通常無托葉。花整齊，兩性，少有退化成單性的；花多數聚集成一總狀花序，頂生或腋生，偶有單生的，當花剛開放時，花序近似傘房狀，以後花序軸逐漸伸長而呈總狀花序，每花下無苞或有苞；萼片4片，分離，排成2輪，直立或開展，有時基部呈囊狀；花瓣4片，分離，成十字形排列，花瓣白色、黃色、粉紅色、淡紫色、淡紫紅色或紫色，基部有時具爪，少數種類花瓣退化或缺少，有的花瓣不等大；雄蕊通常6個，也排列成2輪，外輪的2個，具較短的花絲，內輪的4個，具較長的花絲，這種4個長2個短的雄蕊稱為“四強雄蕊” (taradynamous stamen)，有時雄蕊退化至4個或2個，或多至16個，花絲有時成對連合，有時向基部加寬或擴大呈翅狀；在花絲基部常具蜜腺，在短雄蕊基部周圍的，稱“側蜜腺”，在2個長雄蕊基部外圍或中間的，稱“中蜜腺”，有時無中蜜腺；雌蕊1個，子房上位，由於假隔膜的形成，子房2室，少數無假隔膜時，子房1室，每室有胚珠1至多個，排列成1或2行，生在胎座框上，形成側膜胎座，花柱短或缺，柱頭單一或2裂。果實為長角果 (siliqua) 或短角果 (silicula) ，有翅或無翅，有刺或無刺，或有其他附屬物；角果成熟後自下而上成2果瓣開裂，也有成4果瓣開裂的；有的角果成一節一節地橫斷分裂，每節有1個種子，有的種類果實遲裂或不裂；有的果實變為堅果狀；果瓣扁平或突起、或呈舟狀，無脈或有1-3脈；少數頂端具或長或短的喙。種子一般較小，表面光滑或具紋理，邊緣有翅或無翅，有的濕時發粘，無胚乳；子葉與胚根的排列方式，常見的有3種：(1) 子葉緣倚胚根或稱子葉直疊（accumbent）；(2) 子葉背倚胚根或稱子葉橫 (incumbent) ；(3) 子葉對摺（conduplicate) 。
中國植物志：33:1
十字花科 果實為角果（有長角果和短角果），種子較小，無胚乳，表面光滑或有紋飾，邊緣有時具翅。本科是一個單類型花粉的科。花粉粒一般具3溝，圓球形至近長球形；最長軸常為20～30微米，有時超過50微米。外層厚於內層，一般網狀，單（或雙）棒。有時具2溝，4溝皺，6皺，偶有不規則的花粉。染色體基數x=4～19。約 375屬3200種，廣布全球，主要分布北溫帶，地中海區域較多。中國產 95屬425種，124變種和9變型，中國各地均有分布，以西南、西北、東北山區和丘陵地帶為多，平原和沿海地區較少。其中半脊薺屬、蛇頭薺屬、寬框薺屬、穴絲芥屬、堇葉芥屬、連蕊芥屬、陰山薺屬為中國的特有屬。
本科有經濟價值的許多蔬菜和油料作物（油菜）， 少數供藥用、觀賞和作飼料。
識別特徵
植株具辛辣味。十字形花冠，四強雄蕊，角果，側膜胎座，具假隔膜。
分類
生物分類
十字花科 雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目（Brassicales）的一個大科，共338屬，3,710種。一年、二年或多年生草本，很少呈亞灌木狀。基生葉蓮座狀，莖生葉互生，無托葉，單葉或羽狀分裂。花兩性，整齊；萼片4，分離，排成2輪；花瓣4，分離，有白、黃、粉紅、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部開展，下部呈爪；雄蕊通常6，4長2短，稱四強雄蕊，少數更多或更少，在花絲基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2心皮組成，常有假隔膜分成2室，少數無假隔膜，則為1室，每室有胚珠1至多數，生於側膜胚座上，排列成1或2行。果實為長角果或短角果
，成熟時由下向上開裂或不裂，少數角果頂端具或長或短的喙。角果，種子有黏質外層，受濕則膨脹。
本科很多種具有重要經濟價值，並已為人類大量改變及引種歸化。
代表植物
該科主產蔬菜和油料作物，如芸薹屬、蘿蔔屬等；藥用植物如菘藍屬、蔊菜屬、糖芥屬等；觀賞植物如桂竹香屬、紫羅蘭屬、諸葛菜屬等；其他有經濟用途的屬還有薺屬、獨荇菜屬、菥蓂屬（遏藍菜屬）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。
十字花科 該科最重要的是芥屬（Brassica），約40種，皆產於舊大陸，包括甘藍、芥菜及油菜類。甘藍的一種──B. oleracea有許多園藝變種，如花莖甘藍、湯菜、甘藍、花椰菜、羽衣甘藍及球莖甘藍等。另有瑞典蕪菁(B. napobrassica）及蕪菁（B. rapa）。蕓薹(B. napus）屬油菜植物，葉子可做沙拉及牛飼料，種子可餵鳥及榨成菜籽油。白菜有北京白菜（B. pekinensis，即大白菜）、中國白菜（B. chinensis，即小白菜）兩種。芥菜（B. juncea）的種子是調味品芥末的原料。B. campestris（有時被認為是蕪菁）、白芥（B. hirta）和芥菜都可榨油。黑芥(B. nigra）的種子以前是芥末的另一原料，原產歐亞，已在北美歸化成為廣泛分布的雜草。蘿蔔（Raphanus sativus）是一種常見根菜，其變種鼠尾蘿蔔（R. sativus variety caudatus）的角果長而可食。壞血病草（Cochlearia officinalis，即藥用辣根菜、藥用岩芥）原產北美溫帶，為治療壞血病的藥物原料。葉帶有柏油味，可做沙拉。辣根（Armoracia lapathifolia）是一種歐洲藥草，其長硬的根可制辛辣調味料。羽葉播娘蒿(Descurainia pinnata）是廣布於北美的一年生雜草，葉羽狀，花黃色到白色。
該科的觀賞植物包括岩生庭薺（岩生庭薺屬〔Aurinia〕）、香雪球（香雪球屬〔Lobularia〕）、屈曲花（屈曲花屬〔Iberis〕）、緞花（緞花屬〔Lunaria〕）、含生草（含生草屬〔Anastatica〕）、紫羅蘭（紫羅蘭屬〔Matthiola〕）、牆頭花（桂竹香屬〔Cheiranthus〕）等變種。紫芥菜（Aubrieta deltoidea）是普遍栽培的岩石庭園花卉或沿邊花卉。
十字花科的代表種有：
• 獨行菜，一或二年生草木，產於中國東北、華北、西北和西藏等地；生在路旁、溝邊和雜草地上。歐、亞兩洲也有分布。全草及種子供藥用，種子作葶藶子用，主治水腫、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清熱利尿。
• 菘藍，二年生草本，原產中國，有栽培。根和葉供藥用，根藥名板藍根，葉藥名大青葉，清熱解毒，主治多種炎症、流感，供工業用油。葉含菘藍苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛紅、B-谷甾醇等。
• 菥蓂，一年生草本，中國普遍分布，生於荒地或田野。亞、歐及非洲北部均有分布。全草和種子供藥用，全草可清熱解毒，消腫排膿；種子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；種子含油量28～34%，工業用油。種子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、維生素C等。
• 薺，一或二年生草本，分布於溫帶地區，中國普遍分布。嫩株作蔬菜食用；帶花全草及根供藥用，清熱涼血、止血、降壓、利尿、消炎；根治結膜炎。全草含布枯苷、膽鹼、多種胺基酸、肌醇、生物鹼等。
• 葶藶，一年生草本，廣布於亞、歐、美三洲。在中國東北、華北、西北、江蘇、浙江、湖北、四川等地分布；生於山坡、田邊、路旁草地。種子油供工業用。種子含脂肪油、白芥子苷和芥子鹼。
• 蔊菜，一年生草本，廣布於中國各地；印度、越南、菲律賓也有分布。生於山坡、路旁、田野。全草藥名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性氣管炎、肝炎等症；外用可治瘡毒。全草含蔊菜素、蔊菜醯胺等。
• 紫羅蘭，兩年或多年生草本，原產歐洲南部。中國大城市常有引種，栽於庭園花壇或溫室中，花美麗，供觀賞。用播種繁殖。
• 桂竹香，兩年或多年生草本，原產歐洲南部。中國各地有栽培，供庭園觀賞用。種子油供工業用；花供藥用，有瀉下通經之效。花含槲皮素和異鼠李素；種子含牆花苷。
• 糖芥，一或二年生草本，產中國東北、華北、江蘇、陝西、四川等地；蒙古、蘇聯均有分布。生於山坡、田邊、荒地。全草及種子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮腫、消化不良；種子清血熱、鎮咳、強心。全草含強心苷；種子含糖芥苷。
1、油菜Brassica campestris L.var.oleifera DC.
2、青菜Brassica chinensisl （小青菜，小白菜)
3、羽衣甘藍Brassica oleracea var. acephala DC. f. tricolor Hort.
4、大白菜B. pekinensis Rupr.
5、甘藍B.oleracea L.var.capitata L.(包菜)
6、花椰菜(菜花) B. oleracea var. botrytis L. 和花椰菜
7、擘藍B. caulrapa Pasq.和榨菜B. juncea var. tamida Tsen et Lee
8、蘿蔔Raphanus sativusl.
9、諸葛菜Orychophragmus violaceus (L.) O.E.Schul
10、菥蓂（遏藍菜） Thlaspi arvense L.
11、播娘蒿Descurainia sophia (L.) Webb
12、擬南芥Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.
詳細資訊
化學成分
十字花科 本科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）、生物鹼、酚性物質（槲皮素及山奈酚）、黃酮醇、芸香苷、肌醇、強心苷、皂苷、苦味質、靛紅等成分，其中不少成分具有生理活性，在民間也廣為套用，如糖芥屬、桂竹香屬，種子多含強心苷類，故用作強心利尿藥；蕓薹屬、歐白芥屬、播娘蒿屬等，植物中多含硫苷類，水解後產生硫氫酸對羥基苄酯或異硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，內服可為刺激性祛痰藥。
主要用途
本科主產蔬菜和油料作物；其他有經濟用途的屬還有薺屬、獨行菜屬、菥蓂屬（遏藍菜屬）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。
相關親緣
學者們認為十字花科和山柑科在親緣關係上相近，主要依據兩者花的構造非常近似，但山柑科植物花的子房幾乎全有子房柄或有1個雌雄蕊柄；而十字花科植物的花，一般無子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多數為草本。此外，山柑科植物花的各部分的數目和雄蕊的排列變化較大，雄蕊6至多數（不為四強雄蕊）等，而十字花科花的各部分數目和雄蕊的排列是比較穩定的，可以認為十字花科是從山柑科演化而來的。
不少植物學家根據各自的觀點，提出了不同的系統，其中最有代表性和被多數學者所採用的，是O.E.舒爾茨的系統，他於1936年記載本科有350屬，共分成19族，其中中國有10族。E.揚興於1942年對舒爾茨的分類系統進行了修訂，他把19族減少為15族。
分類系統
四強花蕊 1. 長柄芥族 Stanleycae O. E. Schulz
植株無毛或有單毛、分叉毛。側蜜腺稍成環狀，和中蜜腺連合。雄蕊超出萼片及花瓣；花絲叉開，細，下部稍加寬；花葯線形或長圓形，鈍或尖。雌蕊有長柄；柱頭幾無柄，小，凹陷，略微缺，無顯著乳突。長角果圓形或扁平，子葉背倚或緣倚胚根（屬1) 。
2. 蕓薹族 Brassiceae Hayek
植株有單毛或無毛。側蜜腺立方形或棱形，頂端平截，有時稍2裂或圓形；中蜜腺近球形或柱狀，少數退化。雄蕊花絲少有具齒的（兩節薺屬 Cvambe L.）。柱頭頭狀或2裂，少數有長而下延的裂片。長角果（兩節薺為短角果）有喙 ，通常具上、下不同的2節，不裂或開裂；子葉常為對摺（屬2-9）。
3. 獨行菜族 Lepiditae DC.
植株有單毛、叉狀毛或腺毛，或無毛。側蜜腺成對，離生或連合，有時有突出物，通常無中蜜腺。雄蕊花絲有齒或無，花葯短、鈍；柱頭頭狀，淺2裂。短角果（彎梗芥屬為長角果）開裂，少數不裂（屬10-29）。
4. 烏頭薺族Euclidicac DC.
植株無毛，或有單毛、分枝毛，有的有腺毛。側蜜腺匯合或不匯合，中蜜腺有或無，花絲條形，花葯鈍；子房無柄，少數有極短的子房柄；柱頭頭狀或淺2裂，很少深2裂。短角果不裂或稍裂，堅果狀，隔膜多數堅硬。種子子葉直，少數螺旋狀內卷，緣倚或背倚胚根（屬30-36) 。
5. 庭薺族 Alysseae Gren. et Godr.
植株密被星狀毛或“丁”字毛，偶爾雜有單毛或叉狀毛。雄蕊花絲具齒、翅或附片，或全無，無齒時常於下部變寬；子房無柄。短角果果瓣與隔膜呈平行扁壓。子葉扁平，緣倚胚根，偶為背倚（屬37-40）。
6. 葶藶族Drabeae O. E. Schulz
植株被毛或無毛，毛為單毛、叉狀毛、星狀毛和分枝毛。側蜜腺通常成對，呈環狀或半環狀；中蜜腺有或無；雄蕊花絲一般無附屬物；子房無柄，少有短柄；花柱短，柱頭2裂或頭狀。短角果，少呈長角果狀。種子2行，無翅，少有微翅；子葉緣倚胚根（屬41-43）。
7. 南芥族 Arabideae DC.
植株無毛或有單毛、星狀毛或分枝毛。雄蕊花絲具寬膜質翅或合生，少有齒狀附屬物；子房無柄，少有短柄；花柱短，柱頭扁壓或頭狀或2裂。長角果線形或狹條形，少數為短角果；子葉緣倚胚根（屬44-59）。
8. 紫羅蘭族 Matthioleae O. E. Schulz
植株有單毛、叉狀毛、星狀毛、分枝毛或腺毛。雄蕊花絲線形，內側的常伸長，有時每2個連線；子房無柄；花柱柱頭圓錐形，2裂或下延，少有頭狀。長角果條形、圓柱形或長橢圓形，開裂或不開裂；子葉緣倚胚根（屬60-66）。
9. 香花芥族 Hesperideae Prantl
植株被單毛、貼生二叉或三叉毛。側蜜腺有各種形狀；中蜜腺有或無。花絲無附片，離生，少數4長雄蕊成對連合；花葯長圓形；子房無柄或有短柄；柱頭淺2裂。長角果，少數為短角果，開裂或不開裂，有時橫裂；種子無翅，少有具不明顯的翅或稍有翅；子葉背倚或少數緣倚胚根（屬67-78）。
10. 大蒜芥族 Sisymbrieae DC.
植株有單毛、二叉毛、星狀毛或分枝毛，有時有腺毛。側蜜腺稍呈環狀，中蜜腺瘤狀或無中蜜腺；花絲無齒，有的基部變寬；柱頭扁壓，頭狀，淺2裂。長角果或短角果，果瓣呈龍骨狀隆起；花柱短，很少無；種子少有翅；子葉背倚胚根或斜背倚胚根（屬79-95）。
(1) 蔥芥亞族 Alliariinae (Prantl) O. E. Schulz
無毛或有單毛。總狀花序有苞片；花白色，側蜜腺環狀或半環狀，中蜜腺圓錐狀；花絲條形。果實寬條形或長圓形，開裂；隔膜薄，常穿孔。種子大，種子有縱溝紋，遇水無粘液物（屬79-81) 。
(2) 大蒜芥亞族 Sisymbriinae (Prantl) O. E. Schulz
無毛或有單毛，少為分枝毛。葉多數為大頭羽狀裂。總狀花序無苞片；花黃色。玫瑰紅色或紫色；側蜜腺圍繞短雄蕊，向內開口，呈方形或六角形環狀，於側部常呈波狀，中蜜腺位於長雄蕊外側，波狀或有時為圓錐形，二者匯合；花絲細。角果線形或條形，開裂，隔膜完整，很少穿孔。種子小，種皮近光滑，或有顆粒狀網紋（屬82-83）。
(3) 粗桿芥亞族 Pachycladinae O. E. Schulz
無毛或有近黑色單毛。葉全緣或具齒，很少羽狀裂。花白色或紅色，偶為黃色；蜜腺匯合，側蜜腺環狀，或馬蹄形，向內開口，中蜜腺窄念珠狀；花絲線形，偶在基部變寬；短角果橢圓形或長圓形，開裂；隔膜完整或不完整，柔軟。種皮光滑，有近透明的顆粒或網紋，遇水無粘液物（屬84）。
(4) 肉葉薺亞族 Brayinae O. E. Schulz
無毛或有單毛、分枝毛。葉為單葉，全緣或有齒。總狀花序或單花生於花葶上，白色、紅色或黃色；側蜜腺1對，位於短雄蕊兩側，中蜜腺無或很少有，不與側蜜腺匯合；花絲基部擴大。長角果或短角果，開裂。種皮近光滑，遇水無粘液物（屬85-90）。
(5) 亞麻薺亞族 Camelininae O. E. Schulz
被單毛與短分枝毛。單葉或羽狀複葉，全緣。總狀花序無苞片；花黃色；側蜜腺長腎形，位於短雄蕊兩側，無中蜜腺；短角果，易開裂，果瓣膨脹。種子遇水有粘液物（屬91）。
(6) 播娘蒿亞族 Descurainiinae O. E. Schulz
被單毛、分枝毛或腺毛。葉多為2回羽狀深裂。總狀花序無苞片；花黃色、白色或玫瑰紅色；側蜜腺球狀，中蜜腺念珠狀；花絲細或條狀。長角果或短角果，開裂，隔膜完整，很少穿孔。種子遇水常有粘液物（屬92-95）。
| 族 | 亞族 | 屬 |
| 庭薺族 Trib. Alysseae Gren. et Godr. | 庭薺屬 Alyssum 團扇薺屬 Berteroa 香雪球屬 Lobularia 燥原薺屬 Ptilotricum | |
| 南芥族 Trib. Arabideae DC. | 鼠耳芥屬 Arabidopsis 南芥屬 Arabis 山芥屬 Barbarea 碎米薺屬 Cardamine 高原芥屬 Christolea 異蕊芥屬 Dimorphostemon 花旗桿屬 Dontostemon 彎蕊芥屬 Loxostemon 豆瓣菜屬 Nasturtium 堇葉芥屬 Neomartinella 腋花芥屬 Parryodes 單花薺屬 Pegaeophyton 藏芥屬 Phaeonychium 蔊菜屬 Rorippa 曙南芥屬 Stevenia 旗桿芥屬 Turritis | |
| 蕓薹族 Trib. Brassiceae Hayek | 蕓薹屬 Brassica 線果芥屬 Conringia 兩節薺屬 Crambe 二行芥屬 Diplotaxis 芝麻菜屬 Eruca 諸葛菜屬 Orychophragmus 蘿蔔屬 Raphanus 白芥屬 Sinapis | |
| 葶藶族 Trib. Drabeae O. E. Schulz | 辣根屬 Armoracia 穴絲薺屬 Coelonema 葶藶屬 Draba | |
| 烏頭薺族 Trib. Euclidieae DC. | 匙薺屬 Bunias 烏頭薺屬 Euclidium 綿果薺屬 Lachnoloma 脫喙薺屬 Litwinowia 球果薺屬 Neslia 螺喙薺屬 Spirorhynchus 舟果薺屬 Tauscheria | |
| 香花芥族 Trib. Hesperideae Prantl | 異藥芥屬 Atelanthera 桂竹香屬 Cheiranthus 香芥屬 Clausia 隱子芥屬 Cryptospora 糖芥屬 Erysimum 四棱薺屬 Goldbachia 香花芥屬 Hesperis 絲葉芥屬 Leptaleum 澀薺屬 Malcolmia 簇芥屬 Pycnoplinthus 棒果芥屬 Sterigmostemum 棱果芥屬 Syrenia | |
| 獨行菜族 Trib. Lepidieae DC. | 薺屬 Capsella 群心菜屬 Cardaria 岩薺屬 Cochlearia 臭薺屬 Coronopus 雙脊薺屬 Dilophia 蛇頭薺屬 Dipoma 藏薺屬 Hedinia 半脊薺屬 Hemilophia 薄果薺屬 Hymenolobus 屈曲花屬 Iberis 菘藍屬 Isatis 獨行菜屬 Lepidium 彎梗芥屬 Lignariella 高河菜屬 Megacarpaea 雙果薺屬 Megadenia 厚壁薺屬 Pachypterygium 寬框薺屬 Platycraspedum 沙芥屬 Pugionium 革葉薺屬 Stroganowia 菥蓂屬 Thlaspi | |
| 紫羅蘭族 Trib. Matthioleae O. E. Schulz | 離子芥屬 Chorispora 異果芥屬 Diptychocarpus 紫羅蘭屬 Matthiola 小柱芥屬 Microstigma 條果芥屬 Parrya 叢菔屬 Solms-Laubachia 四齒芥屬 Tetracme | |
| 大蒜芥族 Trib. Sisymbrieae DC. | 蔥芥亞族 Subtrib. Alliariinae (Prantl) O. E. Schulz | 蔥芥屬 Alliaria 山萮菜屬 Eutrema 溝子薺屬 Taphrospermum |
| 肉葉薺亞族 Subtrib. Brayinae O. E. Schulz | 錐果芥屬 Berteroella 肉葉薺屬 Braya 無隔薺屬 Staintoniella 連蕊芥屬 Synstemon 鹽芥屬 Thellungiella 念珠芥屬 Torularia | |
| 亞麻薺亞族 Subtrib. Camelininae O. E. Schulz | 亞麻薺屬 Camelina | |
| 播娘蒿亞族 Subtrib. Descurainiinae O. E. Schulz | 播娘蒿屬 Descurainia 芹葉薺屬 Smelowskia 羽裂葉薺屬 Sophiopsis 陰山薺屬 Yinshania | |
| 粗桿芥亞族 Subtrib. Pachycladinae O. E. Schulz | 寒原薺屬 Aphragmus | |
| 大蒜芥亞族 Subtrib. Sisymbriinae (Prantl) O. E. Schulz. | 蔥芥屬 Alliaria 寒原薺屬 Aphragmus 錐果芥屬 Berteroella 肉葉薺屬 Braya 亞麻薺屬 Camelina 播娘蒿屬 Descurainia 山萮菜屬 Eutrema 小蒜芥屬 Microsisymbrium 大蒜芥屬 Sisymbrium 芹葉薺屬 Smelowskia 羽裂葉薺屬 Sophiopsis 無隔薺屬 Staintoniella 連蕊芥屬 Synstemon 溝子薺屬 Taphrospermum 鹽芥屬 Thellungiella 念珠芥屬 Torularia 陰山薺屬 Yinshania | |
| 長柄芥族 Trib. Stanleyeae O. E. Schulz | 長柄芥屬 Macropodium |
病蟲害
病毒病
症狀：白菜葉初呈明脈狀後為濃淡相間的花葉、扭曲畸形、葉片質脆、皺縮，葉背葉脈上有褐色壞死斑或條紋。
病原：蕪青花葉病毒、黃瓜花葉病毒、菸草花葉病毒單獨或複合侵染引起。
發病條件：①氣候條件：雨水；②蟲害：昆蟲；③栽培管理；④白菜傷口種類；⑤白菜不同時期的愈傷能力；⑥品種抗病性。
發病規律：在南方周年循環。北方主要在留種株或多年生宿根植物及雜草上越冬，通過蚜蟲或汁液接觸侵染。苗期高溫乾旱時間越長，感病越早。蔬菜生長前期連陰雨或降大雨，發病越重。秋菜適當晚播，與非十字花科蔬菜鄰作時發病輕。
防治方法：⒈選用抗病品種；⒉加強栽培管理。適當晚播，與非十字花科輪作或鄰作；⒊滅蚜防病；⒋選用83增抗劑、抗毒劑1號、病毒A、病毒B、植病靈等。
霜霉病
症狀：主要發生在葉部。先從外部葉片開始，在病葉正面出現淡黃色小病斑，逐漸擴大成黃綠色不規則病斑。天氣潮濕時，葉背面產生白色霜層，氣候乾旱時，病斑乾枯。
病原：鞭毛菌寄生霜霉真菌
發病特點：田間高溫多雨是病害常嚴重發生。早播、播種過密、通風不良、連茬、包心期缺肥易引發病害。
防治方法：⒈選用抗病品種；⒉合理密植；⒊加強田間管理；⒋選種及種子消毒；⒌化學防治（噴施1:0.5:240的波爾多液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液等）
軟腐病
症狀：病不初成水漬狀，逐漸擴大變為淡灰褐色。葉柄組織軟化腐爛並釋放出臭味。嚴重時病害沿葉柄向根莖發展，終至菜株腐爛。
病原：屬歐氏桿菌屬。菌體短桿狀，周生2-8根鞭毛。不耐光照和乾燥，陽光下暴曬2小時基本死亡。
發病特點：高畦病較輕。其次還與①病毒病、霜霉病的發生關係密切；②白菜不同時期的愈傷能力；③與蟲害發生有關；④播種期早，氣溫高、長勢快，植株幼嫩、葉片覆蓋地面面積大，隱蔽程度重，則發病早而重。
防治方法：⒈選用抗病品種；⒉加強栽培管理；⒊消毒病穴；⒋及時防治害蟲。
害蟲
蚜蟲（菜蚜俗稱蜜蟲）
致使植物葉片捲曲變形，影響植株生長。還可傳播多種病毒病、誘發煤污病。若蟲吸食葉片的汁液同時分泌有毒的液體，造成葉片捲曲、腫脹、畸形。
防治措施：⒈黃板誘殺（高0.3米、長0.7米，塗10#機油。距地面0.5米，每兩天檢查一次。）⒉銀灰膜避蚜，擱蟲網。⒊ 40%樂果乳油1000倍、50%辛硫磷乳油1000倍、50%抗蚜威、10%吡蟲啉、萬靈可濕性粉劑，加2/1000-3/1000洗衣粉，起黏著作用（寫有不可與鹼性混用的不可加）。
菜青蟲（菜粉蝶幼蟲）
以甘藍、花椰菜、苤藍危害最重。在白菜上可傳播軟腐病。以葉片肥厚、蠟質多、含芥子油的為主。
為害症狀：造成葉片殘破
防治方法：⒈化學防治：三齡期前用藥（敵敵畏、辛硫磷、樂斯本）；⒉生物防治：Bt乳劑、廣赤眼蜂；⒊清潔田園：人工清除幼蟲、蛹。
小青蟲
（小菜蛾幼蟲，俗稱小青蟲、方塊蟲、吊絲蟲）
危害甘藍、花椰菜、小白菜、小蘿蔔、油菜等，尤喜含芥子油的。除十字花科外，可為害馬鈴薯、蔥、洋蔥、姜、西紅柿。
為害症狀：造成葉片殘破
防治方法：⒈同菜青蟲防止方法；⒉清潔田園：人工清除幼蟲、蛹。
在防治中，提倡不同類型的農藥混配使用，以減緩其抗藥性發生的速度。
蟲害防治
主要害蟲
菜蚜
十字花科 菜蚜體小質柔軟，體形多呈近橢圓形，體色變化較大。以成蟲和幼蟲在菜葉上刺吸汁液，造成葉片捲縮變形，植株生長不良，影響包心，以致減產；為害留種株的嫩莖、花梗和嫩莢，致使花梗畸形扭曲，不能正常抽薹、開花、結莢，莢果籽粒也不飽滿。
蚜蟲又是十字花科蔬菜病毒的傳播媒介，其傳播病毒所造成的為害，有時比蚜害本身更大。
防治要點
十字花科 （1）農業防治：夏季可不種或少種十字花科蔬菜，切斷或減少秋菜的蚜源和毒源。（2）物理防治：①採用銀灰色薄膜避蚜。苗床四周鋪17厘米寬銀灰色薄膜，苗床上方每隔60-100厘米掛3-6厘米寬銀灰色薄膜，可避蚜防毒；②設黃板誘蚜。黃板上塗機油插於田間，春秋季可誘殺有翅蚜，降低田間蚜蟲密度；③化學防治：對菜蚜首選藥為50%抗蚜威（僻蚜霧）2000-3000倍液，其次為10%吡蟲啉可濕粉（咪蚜胺、蚜虱淨）1000-2000倍液。還可選用2.5%魚藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸鈉乳劑150-300倍液，或15%樂溴乳油2000-3000倍液，或1.3%魚藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油1200-2400倍液。注意交替噴施2-3次或3-4次，視蟲情、苗情、天氣等隔7-10天噴1次，採收前10-15天應停止用藥。
黃曲條跳甲
俗稱狗虱蟲，成、幼蟲對寄主植物均可為害。成蟲咬食葉面成許多小孔，尤以幼苗受害最重，剛出土的幼苗，子葉被吃後或咬壞生長點可致整株死亡，造成缺苗，甚至毀種。幼蟲在土中將菜株根皮蛀成許多環狀彎曲蟲道，或咬斷鬚根。此蟲的為害性愈往南方愈嚴重。
防治要點
十字花科 十字花科
（1）農業防治：①抓好田園清潔，清除菜園殘株落葉，剷除雜草，以消滅其越冬場所和食料基地；②收穫後或播前及時翻耕曬土，創造不利於幼蟲生活的環境並消滅部分蟲蛹；③提倡十字花科蔬菜與其他菜類輪作，可減輕受害；④加強苗期水肥管理；⑤移栽時選用無蟲苗，如發現根部有蟲，可用藥液浸根，如90%敵百蟲晶體1000倍液或2.5%魚藤乳油600-800倍液。
（2）物理防治：設黑光燈誘殺成蟲。
（3）化學防治：①淋施以藥劑灌根為主要措施，可選用50%辛硫磷乳油，或18%殺蟲雙水劑，或10%吡蟲啉可濕性粉，或90%敵百蟲晶體1000倍液分別淋施；②播前土壤處理，可用5%辛硫磷顆粒劑（3公斤/畝），或用米樂爾（1.5公斤/畝），或上述淋施植穴的藥劑處理土壤，對毒殺幼蟲和蛹效果好，殘效期達20天以上，使用一次即可；③噴施，在成蟲活動盛期，從田邊向田內圍噴，以苗期為防治重點。藥劑除上述各藥外，還可選用2.5%功夫或天王星，或5%快殺敵乳油5000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或90%巴丹可溶性粉劑1000-2000倍液，或18%殺蟲雙水劑300倍液，或21%滅殺斃乳油4000倍液。
小菜蛾
小菜蛾以幼蟲為害寄主植物。初齡幼蟲僅食葉肉，老齡幼蟲咬食葉片，造成缺刻與孔洞。春、秋季為害盛。幼蟲同菜蚜。
有益功效
抗癌功效
花椰菜 美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發表報告稱，包含十字花科植物在內的食譜，例如捲心菜、花椰菜和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。美國俄亥俄大學的研究員發表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的症狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。
俄亥俄大學腫瘤學教授勞拉·克列斯特指出，覆盆子在癌細胞出現之前或者已經出現在人體中的時候，均可以起到抗癌作用。
她還表示，以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關係密切。
另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌症研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，花椰菜這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。
科學家再次提醒，生食花椰菜抗癌效果較好。
清除肺部有害物
多吃花椰菜、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸菸會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿蔔硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸菸者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。
雖然試驗結論還不能確定蘿蔔硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸菸者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。
蔬菜
種類
十字花科蔬菜 的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔類；
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
營養價值
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。醫學家和營養學家對圓白菜進行深入研究後，發現其中含有多種具有保健效果的物質，對此大加讚賞，尊為“保健蔬菜”。西方人用圓白菜治病的“偏方”就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，什麼嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都要請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的療效食品；多吃圓白菜，可增進食慾、促進消化、預防便秘；在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。圓白菜汁還是婦女的重要美容品。
芥藍是餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。芥藍中所含胡蘿蔔素、維生素C的量比菠菜、莧菜還高，並含大量的鈣和鋅。若將它與圓白菜相比，其中蛋白質的含量為2倍，維生素C含量為2倍，維生素B2含量為3倍，胡蘿蔔素含量為50倍，鈣含量為2.5倍，鐵含量為4倍，鋅含量為5倍。可見芥藍是一種多么優秀的蔬菜了。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為“花椰菜”的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
