黑椒洋蔥牛肉絲

黑椒洋蔥牛肉絲是一道美味的家常菜，主要原料為牛裡脊肉、洋蔥、黑胡椒粉，其營養價值極高，和洋蔥搭配是最經典的做法

原料

牛裡脊肉250克、洋蔥1個、香菜1小把、紅椒1個。

醃肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒粉適量、澱粉1大勺、食用油1小勺。調味料：蚝油1大勺、鹽少許、黑胡椒粉適量。

做法

1、牛裡脊逆紋切片再切成絲，加醃肉料醃製片刻。
2、洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用。
3、鍋中倒油燒熱，放入醃好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出。
4、用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部。
5、加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻。
6、起鍋撒上剩餘的香菜段即可。

營養價值

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。