黑椒牛柳炒意大利麵

黑椒牛柳炒意大利麵是一道菜品，主要原料有牛柳、意大利麵。輔料為鹽半小勺。口味是鮮香可口。一共只需八種步驟即可製成。

用料

意大利麵 250克

牛裡脊肉 100克

清水 2000克

鹽半小勺

生粉 5克

料酒 5克

老抽半小勺

植物油 60克

青椒一個

紅椒一個

洋蔥半個

鹽 2小勺

雞精 1勺

黑胡椒碎 10克

生抽 10克

老抽 3克

1. 鍋中注入清水煮沸，下入意大利麵；

2. 大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；

3. 牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右；

4. 炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；

5. 將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；

6. 下入煮好的意面；

7. 加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；

8. 下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。