麻辣雞胗的一款美味食譜，主要原料有雞胗等。
麻辣雞胗輔料：大料1個、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙
1.用涼水加大料大火煮開雞胗，然後小火燉1小時，撈出晾涼切片。
2.香菜洗淨切末放在切好的雞胗上。
3.做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入乾辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。
4.將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可。
主料：雞胗、青紅尖椒。
輔料：植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味素、大蒜、姜、辣椒醬。
1、把雞胗收拾乾淨洗淨切片。
2、涼水下鍋煮開撈起，姜切末，大蒜切末、青紅尖椒洗淨切丁。
3、把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒醬翻炒香味出紅油。
4、加雞胗翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味，加生抽、鹽翻炒均勻。
5、加味素翻炒均勻即可出鍋。
1、雞胗不可就煮，開了即可撈起。
2、青紅尖椒一定得翻炒出辣味。
3、紫紅色花椒粒比較麻，用這個做出麻味。
味甘平、性澀、無毒。有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
脾胃虛寒者少宜食
做法： 1、材料合照：雞胗8個，花椒兩湯匙、辣椒粉一湯匙、乾辣椒數粒、香菜少許、蒜兩粒（沒照）。 2、雞胗下鹽、生粉反覆搓洗乾淨並用刀颳去表面滴油脂。 3、將洗淨滴雞胗濾乾水分。 4、將雞胗...
麻辣山椒雞胗是一道美食，由雞珍等原料製作而成。
菜餚簡介 食材明細 做法3. 鍋里放油燒熱，放入麻椒炸出香味，將炸糊的麻椒粒撈出不要。 關火，放入香菜段翻炒幾下，最後地上幾滴香油即可。
麻辣爆煸雞胗，主要原料有雞胗、香菜等，這道菜非常美味。
主料： 調料 麻辣爆煸雞胗的做法 菜品特色：雞胗500克花椒、乾紅辣椒、料酒、香菜段、蔥花，蚝油、鹽、味素、花生油各適量。 2、將雞胗加料酒、蚝油、味素、蔥花略醃，下油鍋滑熟。 3、鍋留底油，下入...
材料： 配料： 做法： 特點：雞胗要處理乾淨，用醋清洗動物內臟的異味很有效；2. 為了保持雞胗的脆爽的口感，要注意將雞胗切得薄些，炒制的時間不要過長；4. 再沖洗乾淨，這樣處理過的雞...
調料 泡椒爆炒雞胗的做法 小技巧 菜品特色孜然雞胗是一道以雞胗為材料清香可口的菜式。
做法一 做法二爆炒香辣雞胗是一道美食，主要原料有雞胗、洋蔥、辣椒、花椒等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
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