鱈魚豆腐鍋

鱈魚豆腐鍋

菜名,鱈魚與豆腐的搭配,具有異國風情,風味獨特,美味可口。

原料

鱈魚豆腐鍋 鱈魚豆腐鍋

鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、花椰菜1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根

輔料

鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許

做法

1 鱈魚去骨,切成邊長7厘米長正方塊後,放入油鍋中炸至金黃。

2 豆腐與甜不辣皆切小塊;花椰菜切小朵;蔥切成馬耳狀。

3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內,先煮15分鐘,再打入雞蛋煮3分鐘。

4 最後,加入調味料及青蔥即可。

Tips

若嫌麻煩,鱈魚不去骨也行,但儘量用圓鱈,肉質好,不會一煮就碎。

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