步驟與做法:
1、準備材料。
2、鱈魚肉切成泥。
3、煮開水後,放入莧菜葉子煮軟。
4、煮菜的水涼晾,不要扔掉喔;菜葉子剁碎。
5、雞蛋打散,放入菜葉和鱈魚,兌入少許煮菜的水攪拌,然後上鍋蒸就可以了。
6、大人吃什麼,只要小朋友可以吃的,就取一點點給他做蛋羹好了,不會麻煩也不會浪費,而且味道也更受小朋友喜歡——鱈魚是大人吃的,所以會用一點點酒和胡椒粉醃過,酒精受熱會揮發,一點點的胡椒粉也無礙,而魚肉不腥了,小朋友會覺得味道更好。可不要小瞧小朋友的味覺喔。
7、給小朋友蒸蛋羹每次都要想花樣,其實花樣很容易,做排列組合就可以了:雞蛋+菜+肉、豆腐類
雞蛋是不變的,而菜可以是菠菜、白菜、莧菜、小白菜、西葫蘆、黃瓜,等等等肉可以是蝦、豬肉末、牛肉末、肝、魚、豆腐,更細分一點,鱈魚、鮪魚、三文魚、南豆腐、北豆腐、豆腐……於是排列組合可以是:菠菜雞肝泥蛋羹、小白菜蝦仁蛋羹、菠菜鱈魚蛋羹、黃瓜鱈魚蛋羹、西葫蘆蝦仁蛋羹……無窮無盡的排列組合,小朋友吃著不膩味,媽媽做著也不太費腦子,天天做碗“排列組合的蛋羹”,營養全。
相關詞條
-
寶寶餐全書
卷肉絲 莧菜 莧菜汁 莧菜豆腐湯 莧菜麵條 素炒莧菜... 絲瓜蒸蝦肉 絲瓜雞蛋羹 絲瓜炒瘦肉 甜椒 甜椒南瓜糊...粥 黑木耳蒸雞蛋羹 黑木耳胡蘿蔔炒肉 魔芋 西紅柿魔芋...
圖書資料 圖書簡介 章節目錄 -
兒童青少年營養食譜8000例
蝦仁豆腐豌豆泥粥|魚泥豆腐莧菜粥 火腿玉米粥|赤豆粥 牛奶梨片...|雞糜玉米羹 肝末雞蛋羹|雞蛋羹 蛋黃土豆泥|蔬菜牛奶羹 燕麥...雞蛋羹 十倍粥|肉末蒸蛋 白玉豆腐|素菜瘦肉粥 第二章 1...
基本信息 內容簡介 目錄 -
7天學會家常湯煲
鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹冬粉煲鰱魚絲瓜...河蝦冬菇莧菜湯老南瓜煲精肉雞油冬莧菜鹹魚茄子煲百合南瓜羹蝦於冬瓜煲上湯莧菜...豆腐煲平菇煮豆腐毛豆粒豆腐湯四喜豆腐煲鮮蓮銀耳湯髮菜豆腐湯文思豆腐莧菜豆腐...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
家庭四季營養配餐手冊
魷魚絲炒香菜 豆腐炒蝦仁 炸小黃魚 鹽水蝦 鱈魚米花...冬瓜湯 小白菜湯 榨菜肚絲湯 黃瓜雞片湯 雞蛋羹 蓮子... 銀耳百合羹 紫菜湯 莧菜肉片湯 菠菜湯 冬瓜湯...
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
專家指導:糖尿病這樣吃
西芹牛肉/玉米燉牛肉/木耳牛肉粥/西湖牛肉羹/雞蛋玉米餅/火腿雞蛋羹/奶.../苦瓜 專家重點推薦食材 燕麥 健康廚房 燕麥鱈魚粥/胡蘿蔔...芹菜/玉米番茄羹/玉米南瓜粥/莧菜鮮筍湯/清炒竹筍/苦瓜炒雞蛋/香菇火腿...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄 -
專家指導糖尿病這樣吃
牛肉粥/西湖牛肉羹/雞蛋玉米餅/火腿雞蛋羹/奶湯鯽魚/魚肉雙筍丁/紫菜.../竹筍/苦瓜專家重點推薦食材燕麥健康廚房燕麥鱈魚粥/胡蘿蔔燕麥粥/黃瓜生薑.../玉米南瓜粥/莧菜鮮筍湯/清炒竹筍/苦瓜炒雞蛋/香菇火腿釀苦瓜Part5幫...
版權資訊 內容簡介 作者簡介 編輯推薦 目錄 -
一定要做給愛人的家常菜536例
鱈魚 西湖醋魚 魷魚卷 糟香螺 炸藕盒 涼拌蕨菜... 清蒸福壽魚 清蒸鱈魚 紅燒平魚 韭菜炒蝦仁 番茄拌... 上湯莧菜 益母草荷包湯 烏雞湯 龍眼湯 金針雞絲湯...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
一定要做給愛人的家常菜
炸帶魚 香煎銀鱈魚 西湖醋魚 魷魚卷 糟香螺 炸藕盒 涼拌蕨菜 涼拌海帶...炒雞蛋 絲瓜炒雞蛋 芹菜炒雞蛋 水煮魚 剁椒魚頭 清蒸福壽魚 清蒸鱈魚 紅燒...拌花生 上湯莧菜 益母草荷包湯 烏雞湯 龍眼湯 金針雞絲湯 烏梅紅棗湯...
編輯推薦 內容簡介 目錄 -
一看就會的爸媽軟爛餐600例
拌豆腐/涼拌莧菜35 蒜泥莧菜/糖醋海帶/番茄醋拌嫩海帶/橘味海帶絲.../鴨泥腐皮湯45 番茄荷包蛋湯/紅棗花生湯/乳酪粥/鱈魚牛奶羹PART...雞蛋羹/雪花玉米羹/芹菜洋蔥汁PART 7 潤腸菜譜87 青椒豬肉黑米餃...
內容簡介 圖書目錄