鱈魚鍋

鱈魚鍋地區: 魚類特色: 日本山形縣著名的鱈魚料理日文翻譯中文音譯：

鱈魚鍋

地區: 東北 山形 食材: 魚類
特色: 日本山形縣著名的鱈魚料理

日文翻譯

中文音譯： 咚嘎啦·雞鹵
中文名稱： 鱈魚鍋

簡介

鱈魚鍋相傳是由山形縣莊內地區漁師發明的漁師料理，將整條鱈魚切塊後放入鍋中，加入蘿蔔，蔥，豆腐和其他時鮮蔬菜，用味噌醬調味後煮製而成。鱈魚肉的鮮美，鱈魚籽的滑嫩，使鱈魚鍋很快成為了莊內地區的人氣料理。