魚羊一鍋鮮

魚羊一鍋鮮

魚羊一鍋鮮，主要食材是精鹽7克，雞精5克，白鬍椒4克，香菜末20克，蔥花20克。

基本信息

主要材料

魚羊一鍋鮮魚羊一鍋鮮
精鹽7克，雞精5克，白鬍椒4克，香菜末20克，蔥花20克，乾辣椒麵15克，枸杞2克，色拉油100克。

製作方法

魚羊一鍋鮮魚羊一鍋鮮
1、將羊腿肉放入清水中大火煮30分鐘治熟，晾涼備用；胖魚頭宰殺治淨，瀝乾水分。
2、將晾涼的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的片狀；羊雜洗淨煮熟切成6厘米長、4厘米寬、0.3厘米厚的片備用。
3、鍋入油燒至五成熱，入胖魚頭小火煎2分鐘至色澤金黃，再煎另一面，入煮羊腿肉的湯，大火煮約30分鐘出濃香味裝入湯碗中。
4、將切好的羊肉片、羊雜放在魚頭上面，把煮好的湯倒入湯碗內即可。

營養成分

項目 數據/100g NRVs(%) 項目 數據/100g NRVs(%)
熱量 78.8kcal 3.9 膳食纖維 0.2g 0.8
蛋白質 12.8g 21.3 鈣 21mg 2.6
碳水化合物 1.8g 0.6 鐵 1.6mg 10.7
脂肪 2.4g 4 鈉 108.3mg 5.4
飽和脂肪 1g 5 鉀 154.9mg 7.7
膽固醇 41mg 13.7

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