髮菜蛤蜊湯

髮菜蛤蜊湯是一款美味菜譜，主要原料有髮菜、蛤蜊、雞胸肉、高湯等食材製作而成。味道鮮美可口。

髮菜蛤蜊湯

材料

髮菜5克，蛤蜊600克，雞胸肉150克，熱高湯五杯。

調料

精鹽1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末兩大匙；(A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙；(B)玉米粉兩大匙，水兩大匙。

做法

髮菜蛤蜊湯

①雞胸肉剁成泥狀，拌入調料(A)備用。

②髮菜洗淨，切成三段，放器皿中加入熱水及一小匙油浸沒髮菜，高火3分鐘略煮③蛤蜊洗淨置大盤上，覆微波薄膜，高火3分鐘烹煮，使蛤蜊張開，取出蛤肉備用。

④取一耐熱鍋，注入熱高湯，覆蓋，高火8分鐘煮滾後，放入髮菜及雞胸肉泥，拌勻後高火5分鐘，取出耐熱鍋調入調料(B)，再高火2分鐘。

⑤放入蛤肉並加鹽調味，上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。