如何養胃
養生私房菜你想過嗎，每天，和美味一起被你吞下去的，還有壓力，廢物，油膩，污染，它們從食物進入腸道，從肺泡進入血液，從大腦傳到內分泌系統，讓女性體內毒素堆積、面色晦暗、脂肪堆積、提前衰老。
如何對應這一切？讓我們再次求助於天然食物的恩惠吧，給腸胃做個SPA。合理的膳食可以幫助減少腸道內脂肪類物質的吸收，從而減少肥胖的風險；還能幫助各種廢物的排除，從而令皮膚清潔爽滑；也能幫助人體調節免疫系統功能，讓衰老細胞快被清除乾淨。看看下面這些清爽營養美食，是不是正合你疲憊的胃口？
菜譜
五彩牛肉絲
原料：牛肉、青椒、胡蘿蔔、牛蒡、香蔥、姜
調料：鹽、味素、胡椒粉、醬油、澱粉、色拉油
做法：
1、青椒、胡蘿蔔、牛蒡洗淨、切絲。
2、牛肉切絲，用鹽、味素、澱粉醃製10分鐘，放入溫油中滑一下。
3、鍋內放油，下入蔥段、薑片炒香，放入其他原料一起翻炒，調味後勾芡，即成。
專家解析：
青椒在蔬菜當中含維生素C最多，而維生素C可以減輕重金屬和苯類物質的毒害，也能提高人體抵抗力。牛蒡是蔬菜中纖維含量最高的品種，對於促進腸道蠕動效果極佳。膳食纖維可能減少鐵、鋅等礦物質的吸收，而牛肉富含鐵、鋅等微量元素，對於保障夏季營養供應具有很好的作用。
貼心叮嚀：這道菜適合炒食，其中加入適量油脂，可以幫助胡蘿蔔素吸收並改善牛蒡的口感。
雙筍燴香菇
原料：蘆筍、香菇、玉米筍、姜
調料：鹽、味素、胡椒粉、澱粉、色拉油
做法：
1、蘆筍切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
2、鍋內放油，下入薑片炒香，放入全部原料，調味後翻炒，勾芡，即成。
專家解析：
蘆筍中豐富的纖維素可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹結合食物中的污染物質，從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會，可以有效提高人體的抗污染和抗病能力。
貼心叮嚀：
香菇不要反覆洗泡，洗淨後用少量水發開即可，以免損失其中寶貴的真菌多糖。
松仁大麥糯米粥
原料：糯米、松子仁、大麥米、枸杞子
調料：白糖
做法：
1、糯米和大麥米加適量水和少量白糖煮至7成熟。
2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火將粥煮熟，即可。
專家解析：
松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既補虛，也有潤肺和滑腸的功效，是傳統的養顏食品。大麥米當中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質結合，還能促進食物當中的污染物質排出。糯米也具有一定的滋補作用，其粘糯感可以彌補大麥帶來的粗糙口感。三者的搭配兼滋補身體、養顏潤膚、預防便秘、排除污染於一身，若添加少量枸杞，色彩更加悅人。
貼心叮嚀：
松仁需要早些加入，其油脂和米粒結合，可以改善粥的香氣。如沒有糯米，可以用粳米代替。
海帶魔芋南瓜燉排骨
原料：排骨、海帶、魔芋、南瓜
調料：鹽、味素
做法：
1、海帶洗淨、切絲，南瓜、魔芋切成菱形塊待用。
2、排骨用水煮開，撈起放入砂鍋。
3、將排骨燉至7成熟，下入全部原料，調味後小火煨10分鐘，即可。
專家解析：
海帶富含海藻膠，是優秀的抗污染和抗衰老食品。動物實驗證明，它可以與食品中的致癌物質結合，將它們帶出體外。同時海帶還是首屈一指的鹼性食品，可以中和血液中的酸性物質，保持人體的酸鹼平衡。魔芋與海帶有類似的功效，並能有效降低血脂和血糖。南瓜則具有降血糖和預防便秘的作用。這三種食品和排骨一同烹調，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補充營養的同時保持皮膚清爽，腸道通暢。
貼心叮嚀：
海帶、魔芋和南瓜的數量要明顯多於排骨的分量方能起到最佳效果。
木耳萵筍拌雞絲
原料：雞胸肉、木耳、萵筍、青椒、紅椒
調料：鹽、味素、香油
做法：
1、雞胸肉切絲，用沸水焯熟。
2、萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲，用開水稍燙一下。
3、將全部原料用鹽、味素拌勻，淋少許香油，即可。
專家解析：
木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺清污食品，可促進呼吸道灰塵污染的排出，促進腸道蠕動，還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。萵筍則是預防便秘的蔬菜之一，對於體熱者還有涼血作用。用這兩種蔬菜與高蛋白、低脂肪的雞絲相配，用涼拌的方法製作，既好吃又清爽，能充分發揮營養、排污、減肥的三重功效。
叮嚀：注意選擇優質無污染的木耳。同時注意涼拌時不要放過多油脂。
菠菜鴨血豆腐湯
原料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子
調料：鹽、味素、胡椒粉、高湯
做法：
1、菠菜洗淨、切段，鴨血、豆腐切片，待用。
2、砂鍋內放適量高湯，下入鴨血、豆腐、枸杞子燉煮，將熟時，放入菠菜，調味後再煮片刻，即成。
專家解析：
菠菜營養價值很高，可預防便秘，水焯後加芝麻油調配便有較好的作用。但是對於一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜並不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質含量高，而且具有清潔血液的強大能力，與菠菜搭配，則可增強其營養和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的營養物質，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經典保健菜餚。
貼心叮嚀：菠菜最好在沸水中先焯1分鐘，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質食品同煮。
