材料
鱈魚600克,豬肉絲、雪菜各100克。調料
(A)姜酒汁一大匙,精鹽、味素各半匙,紅辣椒、胡椒粉各少量; (B)澱粉一匙,醬油半匙,精鹽適量,味素少量; ?醬油半匙,白糖一匙,水一大匙半,色拉油兩大匙。做法
①將鱈魚洗淨擦乾水分,在肉厚處劃刀,盛盤後加入調料(A)醃20分鐘;肉絲用調料(B)醃20分鐘;紅辣椒切絲備用。②將雪菜切碎與醃好的肉絲拌和,擺在魚上,撒上紅辣椒絲,淋入調料?,覆上微波薄膜,高火7分鐘至熟即可。
雪菜肉絲醬魚是一種美食,主要原料是鱈魚。
(A)姜酒汁一大匙,精鹽、味素各半匙,紅辣椒、胡椒粉各少量; (B)澱粉一匙,醬油半匙,精鹽適量,味素少量; 1、將鱈魚洗淨擦乾水分,在肉厚處劃刀,盛盤...
材料: 調料: 做法:炒肉絲,英文名:Fried shredded pork,老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一,烹製簡單,又味道鮮美,但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值廬陵菜即吉安菜,屬於贛菜,選料精細,講究刀工,注重火候,在烹調上擅長煎炒,燜燒,炆燉,醃臘,注重保持原汁原味,鹹鮮醬香酸辣,湯汁香醇,爽而不膩,在質感上...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗《國菜精華》是一部由王仁興所著書籍,生活·讀書·新知三聯書店出版發行。
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄豬肉白菜湯 蓴菜雞絲湯 肉片油菜湯
圖書信息 內容簡介 目錄開封作為八朝古都,北宋京城,飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地,開封菜是豫菜的代表,其特點是五味調和、質味適中,選料廣泛,講究刀工,善於制湯,擁有幾十種...
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作品目錄永豐地處濕熱的江南丘陵,境內多山,多徑流,所謂靠山吃山,靠水吃水,造就了永豐菜典型的山區口味風格。永豐菜口味上注重原汁原味,鮮香酸辣滋潤,味厚湯醇,喜酸...
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