簡介
環頸雉，頭頂灰褐色，綴銅綠色光澤，眉紋白色。頸部下方有1圈顯著白色環紋，故稱環頸雉。前額、耳羽、頸側、頦部均為黑色，綴藍綠色光澤。足後具有革質距，可用作攻擊敵人的武器。雌雉較小，尾羽較短，均有黑褐色橫斑；無距，羽毛呈黃褐色，具有栗紅色斑紋。我國境內約有19個亞種。喜棲於蔓生草莽的丘陵中。夏季繁殖期，可上遷高山坡處，冬季遷至山腳草原及田野間。喜食穀類，漿果、種子和昆蟲。善走而不能久飛。繁殖時在灌木叢或草叢中的地面凹陷處營簡單的巢，內鋪落葉、枯草。每窩產卵6～15個，早成雛。肉味美，尾羽可作飾羽用。由於外形似雞，故俗稱“野雞”。我國各地多有分布，僅海南省和西藏的羌塘高原處尚未發現。形態特徵
環頸雉雄鳥前額和上嘴基部黑色，富有藍綠色光澤。頭頂棕褐色，眉紋白色，眼先和眼周裸出皮膚緋紅色。在眼後裸皮上方，白色眉紋下還有一小塊藍黑色短羽，在相對應的眼下亦有一塊更大些的藍黑色短羽。耳羽叢亦為藍黑色。頸部有一黑色橫帶，一直延伸到頸側與喉部的黑色相連，且具綠色金屬光澤。在此黑環下有一比黑環更窄些的白色環帶，一直延伸到前頸，形成一完整的白色頸環，其中前頸比後頸白帶更為寬闊。上背羽毛基部紫褐色，具白色羽乾紋，端部羽乾紋黑色，兩側為金黃色。背和肩栗紅色。下背和腰兩側藍灰色，中部灰綠色，且具黃黑相間排列的波浪形橫斑；尾上覆羽黃綠色，部分末梢沾有土紅色。小覆羽、中覆羽灰色，大覆羽灰褐色，具栗色羽緣。飛羽褐色，初級飛羽具鋸齒形白色橫斑，次級飛羽外翈具白色蟲蠢斑和橫斑。三級飛羽棕褐色，具波浪形白色橫斑，外翈羽緣栗色，內翈羽緣棕紅色。尾羽黃灰色，除最外側兩對外，均具一系列交錯排列的黑色橫斑；黑色橫斑兩端又連結栗色橫斑。頦、喉黑色，具藍綠色金屬光澤。胸部呈帶紫的銅紅色，亦具金屬光澤，羽端具有倒置的錨狀黑斑或羽乾紋。兩脅淡黃色，近腹部栗紅色，羽端具一大形黑斑。腹黑色。尾下腹羽棕栗色。
雌鳥較雄鳥為小，羽色亦不如雄鳥艷麗，頭頂和後頸棕白色，具黑色橫斑。肩和背栗色，雜有粗著的黑紋和寬的淡紅白色羽緣；下背、腰和尾上覆羽羽色逐漸變淡，呈棕紅色和淡棕色，且具黑色中央紋和窄的灰白色羽緣，尾亦較雄鳥為短，呈灰棕褐色。頦、喉棕白色，下體餘部沙黃色，胸和兩脅具黑色沾棕的斑紋。
虹膜栗紅色(♂)或淡紅褐色(♀)，嘴暗白色，基部灰色(♂)或端部綠黃色，基部灰褐色(♂)，跗蹠黃綠色，其上有短距(♂)，跗蹠紅綠色，無距(♀)。
大小量度：體重♂1264-1650g，♀880-990g；體長♂730-868mm，♀590-612mm；嘴峰♂33-36mm，♀29-30mm；翅♂213-245mm，♀210-220mm；尾♂435-528mm，♀225-286mm；跗蹠♂61-79.5mm，♀57-60mm。（註：♂雄性；♀雌性）
亞種分化
| 中文名稱 | 拉丁學名 | |
|---|---|---|
| 1. | 雉雞賀蘭山亞種 | Phasianus colchicus alaschanicus |
| 2. | 雉雞阿姆河亞種 | Phasianus colchicus bianchii |
| 3. | 雉雞土庫曼亞種 | Phasianus colchicus chrysomelas |
| 4. | 雉雞高加索亞種 | Phasianus colchicus colchicus |
| 5. | 雉雞貴州亞種 | Phasianus colchicus decollatus |
| 6. | 雉雞弱水亞種 | Phasianus colchicus edzinensis |
| 7. | 雉雞川南亞種 | Phasianus colchicus elegans |
| 8. | 雉雞台灣亞種 | Phasianus colchicus formosanus |
| 9. | 雉雞科布多亞種 | Phasianus colchicus hagenbecki |
| 10. | 雉雞河北亞種 | Phasianus colchicus karpowi |
| 11. | 雉雞內蒙亞種 | Phasianus colchicus kiangsuensis |
| 12. | 雉雞準葛爾亞種 | Phasianus colchicus mongolicus |
| 13. | 雉雞東北亞種 | Phasianus colchicus pallasi |
| 14. | 雉雞波斯亞種 | Phasianus colchicus persicus |
| 15. | 雉雞阿富汗亞種 | Phasianus colchicus principalis |
| 16. | 雉雞滇南亞種 | Phasianus colchicus rothschildi |
| 17. | 雉雞祁連山亞種 | Phasianus colchicus satscheuensis |
| 18. | 雉雞北高加索亞種 | Phasianus colchicus septentrionalis |
| 19. | 雉雞莎車亞種 | Phasianus colchicus shawii |
| 20. | 雉雞阿拉善亞種 | Phasianus colchicus sohokhotensis |
| 21. | 雉雞甘肅亞種 | Phasianus colchicus strauchi |
| 22. | 雉雞四川亞種 | Phasianus colchicus suehschanensis |
| 23. | 雉雞廣西亞種 | Phasianus colchicus takatsukasae |
| 24. | 雉雞高加索亞種 | Phasianus colchicus talischensis |
| 25. | 雉雞塔里木亞種 | Phasianus colchicus tarimensis |
| 26. | 雉雞華東亞種 | Phasianus colchicus torquatus |
| 27. | 雉雞錫爾河亞種 | Phasianus colchicus turcestanicus |
| 28. | 雉雞日本亞種 | Phasianus colchicus versicolor |
| 29. | 雉雞青海亞種 | Phasianus colchicus vlangalii |
| 30. | 雉雞河谷中部亞種 | Phasianus colchicus zarudnyi |
| 31. | 雉雞撒馬爾罕亞種 | Phasianus colchicus zerafschanicus |
生活習性
環頸雉雜食性。所吃食物隨地區和季節而不同：秋季主要以各種植物的果實、種子、植物葉、芽、草籽和部分昆蟲為食，冬季主要以各種植物的嫩芽、嫩枝、草莖、果實、種子和穀物為食，夏季主要以各種昆蟲和其他小型無脊椎動物以及部分植物的嫩芽、漿果和草子為食，春季則啄食剛發芽的嫩草莖和草葉，也常到耕地扒食種下的谷籽與禾苗。
分布範圍
分布：阿富汗、亞美尼亞、亞塞拜然、保加利亞、中國、喬治亞、希臘、伊朗伊斯蘭共和國、哈薩克斯坦、韓國、吉爾吉斯斯坦、寮國人民民主共和國、蒙古、緬甸、俄羅斯聯邦、塔吉克斯坦、土耳其、土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦。引進：阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、安道爾、澳大利亞、奧地利、巴哈馬、白俄羅斯、比利時、波士尼亞和黑塞哥維那、加拿大、智利、克羅埃西亞、古巴、賽普勒斯、捷克共和國、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、德國、匈牙利、愛爾蘭、義大利、日本、拉脫維亞、列支敦斯登、立陶宛、盧森堡、馬其頓、前南斯拉夫共和國、墨西哥、摩爾多瓦、黑山、英國、荷蘭、紐西蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、波多黎各、羅馬尼亞、聖赫倫那、塞爾維亞、斯洛伐克、斯洛維尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、烏克蘭、英國、美國、越南。
繁殖方式
繁殖期3-7月，中國南方較北方早些。繁殖期間雄鳥常發出‘咯-咯咯咯’的鳴叫，特別是清晨最為頻繁。叫聲清脆響亮，500米外即可能聽見。每次鳴叫後，多要扇動幾下翅膀。發情期間雄鳥各占據一定領域，並不時在自己領域內鳴叫。如有別的雄雉侵入，則發生激烈的毆鬥，直到趕走為止。一雄多雌制，發情時雄鳥環在雌鳥旁，邊走邊叫，有時猛跑幾步，當接近雌鳥頭側時，則將靠近雌鳥一側的翅下垂，另一側向上伸，尾羽豎直，頭部冠羽豎起，為典型的側面型炫耀。
營巢於草叢、蘆葦叢或灌叢中地上，也在隱蔽的樹根旁或麥地里營巢。巢呈碗狀或盤狀，較為簡陋，多系親鳥在地面刨弄一淺坑，內再墊以枯草、樹葉和羽毛即成。巢的大小約為23cm×21cm，深6-10cm。產卵期在中國東北最早為4月末，而在貴陽4月末即見有雛鳥。
1年繁殖1窩，南方可到2窩。每窩產卵6～22枚，南方窩卵數較少，多為4～8枚。卵橄欖黃色、土黃色、黃褐色、青灰色、灰白色等不同類型。卵的大小在南北不同地方亦有較大變化。
種群現狀
該物種分布範圍廣，不接近物種生存的脆弱瀕危臨界值標準（分布區域或波動範圍小於20000平方公里，棲息地質量，種群規模，分布區域碎片化），種群數量趨勢穩定，因此被評價為無生存危機的物種。保護級別
中國亞種全部已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）2012年瀕危物種紅色名錄ver3.1——低危（LC）。
疾病防治
環頸雉新城疫
雉雞和家雞一樣，對新城疫病毒具有高度的敏感性，在不免疫或免疫程式不科學的雞群，其發病率和死亡率極高。雉雞新城疫病在不少情況下是由雞傳染的，尤其是家禽和珍禽混養的情況下更為突出。1.症狀與病變病雉雞表現體溫升高，精神委頓、呆立、羽毛松亂、減食或廢食，嚴重病例伸頸張口呼吸，並伴有咳嗽；下痢、排黃白色或黃綠色糞便，有明顯的脫水症狀。病程稍長者出現側身倒地、歪頸等共濟失調的神經症狀。剖檢見喉頭及氣管充血、出血；腺胃黏膜水腫和乳頭出血，盲腸扁桃體及腸道出血性炎症；硬腦膜下呈樹枝狀充血和出血。
2.防治該病除加強飼養管理和綜合性防疫措施外，免疫接種是預防該病的有效手段。建議免疫程式：15日齡和30日齡分別用新城疫Ⅳ系弱毒疫苗免疫（按疫苗羽份使用）；50日齡用新城疫Ⅰ系弱毒疫苗肌注（按疫苗羽份使用）。有條件的禽場，應做免疫監測，及時了解群體免疫水平，按計畫做好免疫接種工作。
傳染性腦脊髓炎
該病是由禽腦脊髓炎病毒引起雛雉雞的一種病毒性傳染病。以共濟失調和頭頸震顫為主要特徵，有較強的傳染性，可通過蛋垂直傳播而發病。該病無明顯季節性，一年四季均可發生，雛雉雞的發病多由於種雉雞感染後，種蛋內帶毒而導致雛雉雞出殼後表現典型的臨床症狀。1.症狀與病變該病常發生於3周齡內的雛雉雞，尤以10～15天齡的雛雉雞發病率最高。隨著日齡的增大，其易感性會逐漸下降。病初表現精神不振，嗜睡，隨後出現漸進性運動失調，兩腿不能自主，走動時東倒西歪，不能站立，常以足關節著地，嚴重時呈犬坐式姿勢。隨著病程發展，常出現頭頸震顫，尤以受驚或餵料後更為明顯。多數病雞仍有食慾，但由於不能站立，飲食困難而常被其他雞隻踏死。唯一肉眼病變可見肌胃肌層有細小的灰白區，但要細心觀察才能發現，其餘器官無異常。病理組織學檢查顯示病毒性腦炎病變和神經原變性，膠質細胞增生和血管套，肌胃組織內見淋巴細胞浸潤。
2.防治目前尚無有效的治療方法，一般先將發病雞群撲殺作無害化處理，場地及孵化室內外環境進行徹底消毒。由於該病常可經蛋傳遞，種雞場只要曾發生過該病或附近雞場發生過該病，都應對種雞進行免疫接種，保護雛雉雞。建議免疫程式：後備種雞在10～12周齡滴眼接種雞傳染性腦脊髓炎弱毒疫苗；開產前一個月肌注雞傳染性腦脊髓炎油乳劑滅活疫苗，能有效預防該病。
大腸桿菌病
該病是由多種血清型大腸桿菌引起的一種細菌性傳染病。各種齡期的雉雞都具易感性，尤以2～4周齡的雛雉雞易感性最高，常引起敗血症死亡。此外，飼養管理不良、衛生條件差、氣候驟變、營養不良和疾病等因素的應激均可誘發該病。1.症狀與病變病雉雞精神不振，羽毛松亂，怕冷，擠堆；食慾減少或廢食，拉黃白色或綠色稀糞，惡臭。常見肉眼病變為纖維素性心包炎、肝周炎和氣囊炎。
2.防治加強飼養管理，保持室內通風，堅持嚴格的衛生消毒制度。對常發生該病的雉雞場，可選取本場流行的血清型菌株製備滅活菌苗進行接種，能收到良好效果。對患病的雉雞，多種抗菌藥有治療作用。但是要注意大腸桿菌極易產生耐藥性，為保證療效，常通過藥敏試驗，選用高敏藥物治療，效果更好。
雉雞巴氏桿菌病
該病又稱禽霍亂，是由禽巴氏桿菌引起家禽、珍禽以及野鳥的一種敗血性傳染病。該病主要侵害成年雉雞，呈現急性敗血症經過，常引起較大的經濟損失。1.症狀與病變發病初期，病雉雞常無明顯症狀而突然死亡。大多數病例表現精神沉鬱、廢食，離群獨處;下痢，排白色或綠色稀糞，病程短，常於1～2天內死亡。剖檢病變見皮下、漿膜和腹部脂肪有出血點;卡他性出血性腸炎，尤以十二指腸更為嚴重；肝瘀血腫大，表面散布針頭大小的灰白色壞死點。
2.防治磺胺類藥物及多種抗生素對該病有良好療效。對經常發生該病的雉雞場，在藥物預防效果不夠理想的情況下，可考慮接種菌苗，免疫效果理想。
麴黴菌病
該病又稱黴菌性肺炎，是由致病性煙麴黴菌引起雉雞常見的黴菌病。常引起幼齡雉雞的急性暴發，成年雉雞多呈散發性經過。1.症狀與病變病雉雞表現精神不振，減食或不食，呆立，兩翅下垂，繼而出現喘氣和呼吸困難，伸頸張口呼吸。後期嚴重下痢，消瘦。部分病雉雞還表現黴菌性眼炎，常見一側的瞬膜下形成黃色乾酪樣物而導致眼瞼凸出。眼觀病變見肺臟表面有米粒至綠豆大的黃白色小結節；胸腹部氣囊偶見有綠色的絨毛狀黴菌團塊，嚴重病例還擴張到肝、腸漿膜及體腔壁上出現毒菌結節。
2.防治預防該病的主要措施是嚴禁使用發霉飼料和發霉墊料。加強禽舍的通風，減少室內空氣中黴菌孢子的數量。大群治療：每千克飼料加入50萬～100萬單位制黴菌素，連用7～10天;同時餵0.05%硫酸銅溶液（每天上午喂，下午餵清水），連用5天。
傳染性鼻炎
該病是由副雞嗜血桿菌引起的一種呼吸道傳染病，多種家禽及珍禽都能感染。而近年來，雉雞的感染率也隨著飼養量的增多而升高，尤以開產前的後備種雞及產蛋高峰期的種雞最常發生。雖然死亡率不高，但嚴重影響產蛋率及繁殖力，淘汰率極高，且發生後不易在短期內清除，給正常生產帶來較大的經濟損失。1.症狀與病變病初流鼻液，隨著病程發展，表現精神委頓、減食、呆立;眼結膜炎，眼瞼腫脹，多為單側性，偶有雙側性，分泌物增多。病程後期嚴重消瘦，精神極度沉鬱而衰竭死亡。肉眼病變見鼻竇和腔下竇黏膜腫脹，內充滿濃稠分泌物或乾酪樣物；肺有炎症，氣囊、腹腔及輸卵管內有大小不等、凝固程度不同的乾酪樣物。
2.防治多種磺胺類和抗菌藥物對該病有良好療效。在治療的同時，應加強消毒和清潔衛生工作，每天帶雞消毒一次，以淨化飼養環境。對已有該病史的種雉雞場，在種群開產前最少接種傳染性鼻炎多價油乳劑滅活菌苗1～2次。此外，要注意不要同場飼養雞等家禽，避免交叉傳染該病。
組織滴蟲病
該病是由火雞組織滴蟲引起雉雞的一種急性原蟲病。自然感染情況下，主要發生於火雞，雉雞也可感染。由於種雉雞多在地面環境飼養，極易發生該病。1.症狀與病變病雉雞精神不振，食慾減少或廢食，羽毛松亂，身體蜷縮，翅膀下垂，嗜眠;下痢，排淡黃色或淡綠色稀糞，嚴重時糞便帶血。眼觀病變見盲腸腫大，形似臘腸樣，內腔形成乾酪樣栓子;肝臟腫大，表面出現黃色或黃綠色的圓形或不規則形的病灶。
2.防治加強雞舍清潔衛生，及時清除雞糞;幼齡雉雞與成年雉雞分開飼養，防止帶蟲雞傳給幼雉雞。由於異刺線蟲卵能攜帶組織滴蟲，因此應給成年雉雞群，尤其是種雉雞群定期驅除異刺線蟲，對預防該病有重要意義。多種藥物對該病有良好療效。
經濟價值
環頸雉兼具觀賞、食用、藥用價值，是一種重要的經濟禽類。我國人民對它的食用價值的認識較早，遠在殷商時代的甲骨文中就有記載，明朝李時珍的《本草綱目》對環頸雉的描述更為詳細，認為環頸雉肉性味甘、酸、溫，具有補中益氣之功；對下痢、消渴、小便頻繁有一定的治療作用。《醫學入門》稱它能“治痰氣止喘”。《醫林纂要》認為它還有“益肝、和血”的作用。從唐朝到清朝，一些宮廷食譜上已記載了很多環頸雉的烹飪方法。環頸雉的羽毛在古代被織成羅、緞、錦等作為婦女衣裙之用。漢末至六朝時期的“雉頭裘”已成為當時貴族誇耀豪華的衣飾。環頸雉的羽毛還可做成精美的工藝品。目前我國人工養殖較多的品種是美國七彩山雞。環頸雉的肉質堅實而鮮嫩，味道鮮美，蛋白質、胺基酸含量均高於家雞，脂肪和膽固醇含量比家雞低，因而深受歡迎。目前在人工飼養雄雞方面已取得很大進展。我國於1986年從美國內華達州引進了七彩山雞，並先在沿海地區養殖成功，後又擴展到內地。七彩山雞體型大、生長快、成熟早、產蛋率明顯高於本地環頸雉，一般年產80—100枚卵。
人工飼養
隨著人們生活水平的提高、健康保健意識的增強，對禽類產品的消費觀念漸漸朝高蛋白、低脂肪、湯清味美的方向發展。人工養殖雄雞，迎合了這種消費的變化，既可獲得理想的野味食品，又可獲得價值很高的羽毛，要有助於保護野生鳥類，也為發展狩獵旅遊提供了資源。環頸雉既適合於家庭小規模飼養，也能工廠化大規模生產。環頸雉的飼養技術易學，投資不大，見效快，一般商品環頸雉90—120天便可上市。環頸雉在國際市場也是熱門貨，我國廣東、上海、湖南、江西、遼寧、吉林等省市的外貿每年都有出口。環頸雉的飼養場地應設在地勢乾燥、平緩，背風向陽，安靜，排水便利的地方。這樣有利於保持場內溫暖、乾燥的小氣候，使環頸雉經常受到充足的光照。可在棚舍向南一面修建帶網的運動場，並有一定坡度，易於排水；地面鋪砂，門與網之間要嚴密，防止環頸雉逃逸，或受老鼠、野獸等侵襲。運動場內應有遮蔭的設施，以利於防暑。可在場內搭涼棚，再種上藤蔓類植物攀爬；或種一些低矮開闊狀樹木。環頸雉喜歡沙浴，可在運動場內設沙池，池內放乾淨清潔的沙子，最好是河沙。平時要經常清除雞糞、樹葉等雜物。沙池應設在陽光能曬到的地方，以使錐雞在沙浴的同時進行日光浴，同時也可保持沙子乾燥。場內不能有積水，以防雄雞喝上髒水染病。保溫設備可採用煤油爐、電熱保溫傘、紅外線燈、煙道棧條等多種。食槽一般用竹木或鐵皮製成，也可採用固定的水泥食槽。環頸雉喜歡在高處棲息，所以應在舍內或場內設定棲架，這樣還可以使環頸雉減少和地面糞便的接觸，有利於預防疾病。在冬天還有利於保溫。也可防止爭鬥擠壓，有利於生長。棲架由支架和棲木組成。支架可採用竹木或金屬結構；棲木則以竹木為宜，棲木的形狀大小以難雞爪能平展舒適地抓住為好。準備外售的商品環頸雉，可以籠養，增加飼養密度。從2月齡開始即可採用籠養，從而能避免雄鳥爭鬥，保持羽毛齊整光潔。
除了發情期前後，都以餵糧食為主，發情期前，要餵動物質較多的飼料。環頸維產卵後，可將卵及時取出，採用人工孵化。卵應放在清潔、通風良好的地方保存，時間不宜超過兩周。一般採用電孵箱，恆溫在37℃左右。相對濕度50—60%。
