雞片油菜

雞片油菜是日常生活中一種食品，主要食材是油菜和雞脯。

材料

油菜200克，雞脯50克

調味品

料酒25克，蛋清半個，淀料3克，精鹽2.5 克，味素1.5克。

做法

先把油菜洗淨，切成段；把雞脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少許鹽拌好。油鍋熬熱，將雞片倒入旺火急炒至近熟時，取出待用。再把油鍋熬熱加鹽，煸油菜，最後將雞肉和餘下的作料一起倒入，快速拌勻即成。

效用

適用體型肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。