雞片炒油菜

主料：雞脯肉50克，油菜200克。 佐料：食油15克，團粉、料酒各3克，鹽10克，蛋清1個，味素2克。 將雞脯肉切成薄片，用蛋清、團粉、料酒、少量的鹽拌好，油菜洗淨切成寸段。

材料:

主料：雞脯肉50克，油菜200克。佐料：食油15克，團粉、料酒各3克，鹽10克，蛋清1個，味素2克。

做法:

將雞脯肉切成薄片，用蛋清、團粉、料酒、少量的鹽拌好，油菜洗淨切成寸段。油燒熱後，倒入雞片旺火急炒，取出待用，再煸炒油菜至半熟，加鹽炒透，再將雞丁放入快炒幾下，起鍋時加入味素。