鍋塌白菜

鍋塌白菜製作方法，將白菜去葉取幫，開水加點鹽、雞精焯一下撈出用涼水浸涼，待用； 取一器皿放入肉餡、香油、鹽、姜蔥末攪拌，再取一器皿將雞蛋打入攪勻，將適量的雞蛋液倒入拌好的肉餡內待用； 取一白菜幫放入肉餡捲成卷，豎著擺放在盤中，盤邊圍上香菜葉，淋入雞蛋液，上鍋蒸5至8分鐘即可。

主料

白菜

輔料

肉餡、雞蛋、香菜

調料

蔥、姜、鹽、香油、澱粉、雞精

做法

1、 將白菜去葉取幫，開水加點鹽、雞精焯一下撈出用涼水浸涼，待用；
2、 取一器皿放入肉餡、香油、鹽、姜蔥末攪拌，再取一器皿將雞蛋打入攪勻，將適量的雞蛋液倒入拌好的肉餡內待用；
3、 取一白菜幫放入肉餡捲成卷，豎著擺放在盤中，盤邊圍上香菜葉，淋入雞蛋液，上鍋蒸5至8分鐘即可。